Los sustitutos de huevo para pasteles y panes
Los huevos son una fuente de alimento básico en todo el mundo, pero el alcance de su utilización puede hacer la vida difícil para los vegetarianos y los que tienen alergia al huevo. Afortunadamente, hay muchas alternativas de huevo que se pueden utilizar en casa para hornear, y la mayoría se pueden comprar en una tienda de alimentos saludables o la tienda de comestibles.
Tofu de seda
tofu es ideal para ricos, tortas húmedas como las galletas y bizcochos de chocolate, pero también se puede utilizar para el pan. Un cuarto de taza debe ser utilizado por huevo sustituido. Mientras que el producto final será no marrón tanto como cuando se utilizan los huevos, los resultados son todavía delicioso.
La linaza en polvo
sabor a nuez de la linaza lo hace ideal para el pan marrón, magdalenas y galletas de avena. También se oscurecen cualquier mezcla se agrega a, así que es mejor tener esto en cuenta al considerar la presentación. De nuevo el resultado será una mezcla más pesado. Para usarlo, mezcle una cucharadita de semillas de lino con un cuarto de taza de agua por cada huevo sustituido.
puré de frutas
Un puré simple puede reemplazar a los huevos y añadir una gran cantidad de sabor a su receta. plátanos puré, puré de manzanas, peras, albaricoques y ciruelas pasas juntos, o una combinación de algunas de ellas. Un cuarto de taza de la mezcla se debe utilizar para cada huevo sustituido; puede que tenga que hornear artículos de poco más largo para obtener los mejores resultados. Debido a su sabor afrutado, esta opción es la más adecuada a las tortas.
El vinagre y el bicarbonato de sodio
Para cada huevo que es reemplazado, añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio a una cucharada de vinagre y mezclar juntos. Este es el más adecuado para pasteles, bizcochos y panes rápidos. Si usted está haciendo un pastel, considere el uso de vinagre de sidra de manzana o de otra variedad más exótica de añadir un poco más de sabor y ese algo especial.
Suero de leche, yogurt o bicarbonato de sodio
Si usted no tiene ninguno de los ingredientes anteriores, intente reemplazar parte de su receta con estas alternativas. Los líquidos como el agua y la leche se pueden sustituir con el suero de leche o yogur. Vuelva a colocar el polvo de hornear con una cuarta parte de bicarbonato de sodio. Mediante la sustitución de estos ingredientes no tendrá que utilizar los huevos en su receta en absoluto. El resultado final no se levante tanto como cuando se utilizan los huevos, pero este método es un gran sustituto Al hornear galletas, barras o tortas.