Alternativa a la levadura para hacer pan

Ya sea que simplemente no quieren meterse con bicarbonato de levadura de pan o tendrá que eliminar la levadura de su dieta, hay alternativas a pan de levadura que puede ser fácilmente hecho en casa. "Los panes rápidos" se hacen sin levadura y no requieren de amasado o el aumento de tiempo. Látigo hasta el talud, se vierte en un molde y el pop en el horno. Menos de una hora más tarde, se sirve pan caliente, fresca que usted ha hecho a sí mismo por una fracción del costo de los panes comprados en la tienda.

Pan de Cerveza

Aunque no es la levadura de la cerveza, este es un pan rápido, sin amasar que se puede tomar de la taza a la mesa en menos de una hora. Comience con una mezcla básica de la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear y volcado en una cerveza a temperatura ambiente. El sabor viene del cuerpo de la cerveza: si te gusta cervezas stout, es probable que como ellos en pan. Para los que beben cerveza ligera, es posible que desee invertir en una cerveza ligeramente más oscuro, como el sabor y el cuerpo va a ser mejor para su pan.

Pan de soda Irlandes

Inspirado por necesidad en la Irlanda rural, donde había poco de levadura que se tenía, pan irlandés va bien con comidas abundantes, tales como guisos y sopas espesas. Este pan rápido tiene sólo cuatro ingredientes: harina, mantequilla, sal y bicarbonato de sodio. Es el refresco que hace el trabajo. Añadir las pasas y canela y un poco de azúcar para endulzar este pan, o hacer una versión sabrosa con la adición de hierbas y queso. Este es un pan bastante pesada que hace bien para sándwiches o tostadas en el desayuno.

Pan plano

El pan sin levadura ha sido de alrededor de unos 6.000 años. Hecha por los indios americanos nativos, en el Oriente Medio, los países escandinavos y en muchas otras culturas de todo el mundo, este sencillo pan está hecho de harina y agua y se cuece en una plancha caliente o muy frito para que hincha. Añadir sal y un poco de aceite para profundizar los sabores.

Una palabra sobre el pan sin amasar

Si te gusta panes de levadura, pero no quiere preocuparse por amasado y tiempos de subida, hay una alternativa. En 2006, el New York Times publicó un artículo ahora famoso sobre un gran avance en el pan de levadura que se inició una moda en la comunidad panificación. ¿Cómo podrías tener pan de levadura sin amasar? Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa muy húmeda y "dejar que el tiempo haga su trabajo", como dice el autor Mark Bittman. Dejar la masa en la mesa durante un máximo de 24 horas, ya que la levadura está matando a todos los malos pequeños insectos que podrían echar a perder el pan. Doblar una o dos veces, se deja reposar durante un par de horas, y luego tirarlo en el horno. Es fácil. Con una buena planificación previa, puede hacer que el pan fresco todos los días.