Las causas de Graham Cracker corteza Trouble
Nada sabe mejor con un relleno de la torta cremosa que un crujiente, corteza de galleta. Sin embargo, ciertos problemas pueden hacer la preparación de este tipo de corteza mucho menos divertido que comerlo. Afortunadamente, con un poco de información, puede evitar problemas graham cracker de la corteza, si el problema es la construcción, el sabor, la textura o problemas para hornear.
La corteza es demasiado dulce
Algunos pasteles, como el pastel de crema de chocolate o pastel de crema de coco, tienen rellenos dulces. Un dulce corteza de galleta es a menudo demasiado dulce para estos tipos de rellenos, que abruma al paladar. Por esta razón, el número de mayo de 2010 de la revista ilustrada cocineros recomienda el uso de galletas de animales en lugar de galletas. La revista informa la dulzura sutil de galletas de animales son perfectas para rellenos de pasteles dulces, complementándolos en lugar de ahogar su sabor.
La corteza se desmorona
Otro problema con las cortezas de galleta es que a veces no subsisten. Es frustrante para pasar el tiempo para hornear un pastel, sólo para que el crumble corteza cuando intenta cortarlo. El problema podría ser las migajas. De acuerdo con el famoso chef y autor de libros de cocina Alton Brown, migas finas no tienen suficiente cohesión para permanecer juntos. La respuesta, según informa Brown, es dejar algunos trozos grandes. Estos proporcionan puntos de unión para mantener la corteza juntos.
La corteza de Burns
Otro problema común con las cortezas de galleta está quemando. Graham costras de galletas son dulces y se hacen generalmente con mantequilla. Tanto el azúcar y la grasa se queman fácilmente. Marrón recomienda el uso de un termómetro de horno para asegurarse de que su horno no está funcionando demasiado caliente. Una piedra de hornear también puede ayudar a equilibrar la temperatura en el horno, ayudando a su corteza cocinen uniformemente. Por último, revise a menudo y tirar de la corteza del mismo modo que se convierte en un color dorado oscuro.
Es difícil hacer mini costras
Tartas grandes no son los únicos que se benefician trata de un dulce corteza de galleta crujiente. Mini tartas, como tartas de crema de limón y tartas de frutas, son más pequeñas opciones más adecuadas a las cenas de lujo. Sin embargo, hacer las cortezas de galleta para estas pequeñas golosinas no es fácil. El número de enero de 2005, de los cocineros revista ilustrada recomienda hacer las costras en moldes para muffins y presionándolos en forma con la parte inferior de un disparo o una copa cordial.