Los factores que han contribuido al éxito de la industria ganadera en los Estados Unidos

Desde helados hasta las costillas a la barbacoa a sofás de cuero, las contribuciones de la industria ganadera juegan un papel prominente en el estilo de vida americano. Tanto los productores lecheros y ganaderos de carne han disfrutado de un éxito debido a varios factores geográficos y tecnológicos - la abundancia de alimento para el ganado, los avances en la salud y el bienestar de los animales, inventos como la máquina de ordeño y el crecimiento de diversos canales de distribución.

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Al principio de la historia de América, el país estaba cubierto de extensos prados y frondosos. Los ganaderos se movieron los rebaños por los prados, llanos y hacia abajo orillas de los ríos para obtener las cantidades y tipos de alimentos adecuados. Una vez que los agricultores comenzaron a cercar sus tierras para proteger sus cultivos de pastoreo de ganado, los ganaderos tenían más dificultad para mover sus rebaños. Comenzaron a complementar la dieta de hierba natural de la vaca con pastos y granos crecido agrícolas, como la alfalfa y el maíz. Esto significaba que la leche y carne agricultor podría aumentar más vacas en un espacio más pequeño. Abundante, maíz barato y sus derivados se han convertido en el alimento básico para el ganado de hoy en día, de acuerdo con Michael Pollan, autor de "El dilema del omnívoro".

Mejora de la Salud y Bienestar

atención veterinaria y medicamentos aumentaron el éxito de la industria ganadera en gran medida. Antes de métodos modernos veterinarios, agricultores y ganaderos a menudo se pierden rebaños enteros de ganado a enfermedades altamente contagiosas, como la fiebre aftosa. Veterinarios vacas que reciben asistencia PARIDAS, los trataron de gusanos y otros parásitos y suplementos alimenticios creados en beneficio de su salud. Científicos de animales de comportamiento, como Temple Grandin, también diseñados lotes de alimentación humanas y mataderos que respeten la salud mental y emocional de los bovinos. Hoy en día, el cincuenta por ciento de la industria ganadera en los Estados Unidos y Canadá utilizan diseños de Grandin, ya que una vaca aumenta de peso libre de estrés mejor y produce productos lácteos y cárnicos más saludables.

Automatización

Para la mayor parte de la historia humana, sólo seis vacas podrían ser ordeñadas en una hora, produciendo alrededor de 150 galones por día. En la década de 1890 se inventó la máquina de ordeño. Esta innovación se incrementó el número de vacas ordeñadas por hora a 100, lo que aumentó la producción diaria de 2.500 litros, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. El uso de este proceso automatizado, incluso una pequeña granja familiar podría convertirse en una próspera empresa de productos lácteos. El USDA dice que el 99 por ciento de las granjas lecheras son hoy propiedad de una familia.

Distribución

Antes de la aparición de canales de distribución generalizada, cada familia tenía su propia vaca, el ordeño diario y la fabricación de mantequilla, queso y yogur para el consumo doméstico. Con la creación de las carreteras que conectan fiables granjas y las ciudades, los agricultores podrían entregar leche en carro tirado por caballos, pero la distribución era todavía limitada. Cuando se introdujo el ferrocarril, los agricultores y ganaderos fueron capaces de transportar los productos lácteos y la carne en todo el país. Transporte y la refrigeración se ampliaron la red de distribución aún más lejos. Con cada nuevo canal de distribución, la industria ganadera se hizo más exitosa.