Cómo Baste con salsa de arándano

salsa de arándano es una excelente esmalte para el pavo, cordero o cerdo y es muy fácil de hacer. La variedad de fabricación casera es muy superior a la salsa comercial. La carne de aves de corral o se rocían con la salsa a intervalos regulares durante el último tercio del tiempo de cocción. Este esmalte es también delicioso con la parrilla y la carne a la brasa de todo tipo. La salsa se puede hacer en grandes lotes y se congeló en porciones más pequeñas para su uso posterior.

Instrucciones

1 Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un cazo. Coloque a fuego lento, revolver con una cuchara de madera y llevar lentamente a fuego lento hasta que el jugo comienza a filtrarse a través de las bayas. Presione suavemente las bayas para animarles a estallar. Continuamente se agita la salsa durante unos cinco minutos o hasta que espese ligeramente. Sabor a ver si se requiere más azúcar o salsa Worcestershire. Apagar el fuego y dejar a un lado hasta que esté listo para su uso.

2 Vierta la salsa de arándano sobre la carne por lo menos tres veces durante el último tercio del tiempo de tostado. Gire el pavo o carne conjunta para asegurar el esmalte cubre toda la superficie. Si va a asar porciones pequeñas o chuletas, simplemente barrer la salsa en un lado de la carne a mitad de camino a través del proceso de asado.

3 Servir el resto de la salsa en un recipiente como acompañamiento. Para crear una presentación impresionante, cortar la carne y colocar cuidadosamente en un plato grande para servir. Rodear con una selección de verduras asadas crujientes y un cucharón la salsa de arándano rojo rubí sobre las rebanadas de carne. Decorar con una generosa cantidad de berros.

4 Hacer en lotes más grandes para el congelador. Simplemente haga doble o cuadruplicar los ingredientes. Dejar enfriar completamente antes de vaciar en los contenedores del congelador. La salsa se mantendrá durante seis a 12 meses. Descongelar antes de recalentar suavemente.

Consejos y advertencias

• Para dar aún más picante a la salsa, agregar 1/3 taza de rojo wine.If sirve con carne de cerdo, añadir un pelado, sin semillas y picados pequeña manzana de los ingredientes. Para realzar el sabor del cordero, un poco picado, se puede añadir menta fresca.
• Siempre asegúrese de que los pavos y grandes trozos de carne llegan a la temperatura correcta antes del esmaltado mediante el uso de una carne thermometer.Ensure el esmalte no se sobre-caramelize y quema. Reducir la temperatura del horno si es necesario.