Cómo Hacer Sopa fresca del espárrago en 15 Minutos

Esta receta de sopa casera rápida y deliciosa está hecho con espárragos frescos. Es baja en calorías, saludable y llena de sabor. Hecho en cuatro sencillos pasos, es divertido y sencillo para que cualquiera pueda hacer. La receta hace 5 1/2 tazas; cada porción de 1 taza contiene sólo 60 calorías. Hay 7 g de hidratos de carbono, grasas 3g (Og grasa saturada), y 430 mg de sodio.

Instrucciones

Receta rápida y fácil sopa

1

Dados cebolla blanca pequeña. Recorte y trocea los espárragos. puntas de espárragos de reserva para el adorno.

2

Añadir 1 taza 1/2-pulgada en dados pequeños la cebolla blanca y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para olla a fuego medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos o más hasta que las cebollas estén suaves y translúcidos (no marrón). Revuelva con frecuencia. Agregue el caldo, 1 pulgada espárragos cortados en cubitos, se sazona con sal y pimienta. Para obtener un sabor caliente y picante, añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

3 Llevar la sopa a ebullición alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que los espárragos se ablande. Retirar del calor y la olla de sopa de puré con la batidora de mano; esto creará una sopa cremosa con una textura aterciopelada. Una vez que esté suave, se sazona con sal condimento de hierbas.

4 cuencos de sopa caliente de antelación y se dividen de manera uniforme con un cucharón. Decorar con puntas de espárragos. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Esta sopa de puré es excelente manera de evitar las grasas y calorías por no usar crema de leche.
• El espárrago tiene muchos beneficios para la salud. Se carga con las vitaminas A, B y C, minerales, y es una buena fuente de ácido fólico. Hay sólo 24 calorías por cada 100 g de espárragos, que proporciona 146 mg de vitamina B9.
• El espárrago contiene glutatión fitoquímico, que tiene propiedades anticancerígenas y antioxident.