Torta de la hornada Ingredientes

Cada ingrediente es vital en el proceso de hornear el pastel, que juega un papel importante en la creación de una suave y esponjosa, la textura de oro marrón todo el mundo clama por al final.

Identificación

De acuerdo con la Exposición de Alimentos Museo línea, la palabra "torta" "denota un dulce de harina horneada endulzado con azúcar o miel, sino que se mezcla con los huevos y, a menudo, pero no siempre, la leche y la grasa, y tiene una textura porosa de la mezcla ascendente durante la cocción ".

tipos

Para hacer un pastel, necesitará algunos ingredientes básicos. Flour --- harina de la torta es muy recomendable --- leche, huevos, azúcar granulada, mantequilla sin sal, levadura, y algunos aromatizantes, tales como la vainilla.

Función

Harina proporciona la estructura, absorbe el líquido, contribuye sabor, color y valor nutricional. Se necesitan los huevos para prevenir el envejecimiento y para añadir humedad. Las grasas proporcionan ternura y sabor. Azúcares dan el color pastel, así como suministrar el ácido el bicarbonato de sodio es necesario para obtener el volumen de la torta.

Advertencia

panaderos graves medir ingredientes en peso, no por volumen y mantienen una relación estricta entre la fórmula y los ingredientes.

Hecho de la diversión

Durante la Gran Depresión, algunos de los ingredientes clave que no estaban ampliamente disponibles así que se hicieron sustituciones, tales como aceite de mantequilla y vinagre para reaccionar con el bicarbonato de sodio para los huevos.