Pasteles hechos Fácil
Pocas cosas son tan delicioso como un dulce, torta húmeda al horno y helado a la perfección. De cumpleaños a los días de fiesta, tortas se utilizan para todo tipo de celebraciones. Son perfectos como el toque final a una comida o para entretener a la empresa de la tarde. El uso de tortas para ocasiones especiales les hace un regalo para ser apreciado. Con algunos trucos del oficio, se puede hacer un pastel que tendrá cada uno exaltar su talento y regresando por más.
Consejos para antiadherente
Use una toalla de papel para engrasar la sartén con manteca, a continuación, quitar el polvo de manera uniforme con la harina. cacao sustituto de la harina cuando hornear un pastel de color oscuro. O bien, utilizar aerosol antiadherente y recubrimientos líquidos para completar dos pasos en uno. Wilton Bake Fácil proyección o recubrimiento líquido de la torta de lanzamiento la sartén en un solo paso y producir pasteles que liberan fácilmente de la sartén.
Elegir el derecho para hornear
El tipo de utensilios para hornear seleccionado hace una diferencia en la calidad del revoque. Utilizar recipientes de metal brillante para las tortas con una corteza de color marrón suave, ligero. utensilios brillantes reflejan el calor; sartenes y oscuros absorben el calor de vidrio. Para evitar desigual o overbaking, reducir la temperatura en 25 grados para las cacerolas oscuras o de vidrio.
Elija la bandeja de tamaño adecuado para la receta. Los utensilios que son demasiado pequeño o demasiado grande dará lugar a tortas que son planas, desigual o van a perder su forma. Compruebe el tamaño de la cacerola midiendo desde el interior de un borde al otro en el interior de un molde redondo de ancho. Medir la longitud y la anchura del borde interior y el borde interno en cada dirección para las cacerolas en otras formas. Llenar sartenes medio lleno con la masa para evitar grandes montículos o bateador que gotean sobre los bordes.
El Húmedo el mejor
Cada panadero quiere crear pasteles que son tierna y húmeda, y cada panadero sabe que a veces la torta no quiere cooperar. Evitar hornear pasteles secos o densos mediante el uso de algunos consejos de cocción directa probado.
Añadir 1/4 taza de mayonesa a su masa del pastel. La mayonesa producirá una torta húmeda sin cambiar el sabor, independientemente del sabor de la torta están en el horno.
Usa los ingredientes adecuados. Betty Crocker recomienda el uso de mantequilla o margarina para untar palos en lugar de aceites vegetales. Mantequilla y margarina palos contienen un mayor porcentaje de grasa, un ingrediente necesario para pasteles jugosos. Si el contenido de grasa es una salsa de manzana preocupación, sustituto de la mantequilla. El resultado final será húmedo y bueno para el corazón.
Mida cuidadosamente ingredientes de la torta. La harina es un agente de secado, y el azúcar aumenta la humedad. Para pasteles jugosos, use 1 1/3 taza de azúcar por cada 1 1/2 tazas de harina.
Asegúrese de mezclas de pastel comprados producen una torta húmeda añadiendo una cucharada de vinagre.
Consejos para hornear
Siempre precalentar el horno a la temperatura correcta. Eliminar las burbujas de aire en la pasta levantando el molde para pasteles llenado de la encimera de algunas pulgadas y suavemente dejándolo caer sobre el mostrador. Repita varias veces hasta que desaparezcan las burbujas.
Colocar el molde sobre la rejilla central en el horno. Si usted está cocinando más de una torta a la vez, escalonar las cacerolas en dos bastidores de manera que uno de los platillos no es directamente sobre otro.
Deje que la torta para cocinar durante el tiempo mínimo indicado en la receta antes de abrir la puerta del horno. Verificar la cocción con un palillo insertado en el centro de la torta. La torta se realiza cuando el palillo salga seco. Poniendo a prueba el grado de cocción en intervalos de 5 minutos. Overbaking produce una torta seca.
Enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Deslice la rejilla de alambre o placa torta sobre la parte superior de la torta y invertir suavemente. Se enfría la torta completamente antes de la formación de hielo.