Sopa de miso Nutrición

Sopa de miso es una sopa japonesa popular hecho con pasta de miso, algas, tofu y agua. La sopa se vende comúnmente en los restaurantes japoneses, pero se puede hacer en casa con facilidad. Muchos nutricionistas creen la sopa tiene propiedades naturales de la salud que pueden ayudar a los consumidores a perder peso o prevenir la enfermedad.

Historia

pasta de miso se utilizó por primera vez como una base para recetas de sopa básicos en el siglo 7. Introducido en Japón por monjes budistas, la pasta se utiliza para los arroces de sabor y caldos. Con el tiempo, han aparecido variaciones de pasta de miso, y estas variaciones se nombran a menudo de la provincia donde se originaron, incluyendo Kyoto, prefectura de Aichi y la Prefectura de Nagano. La palabra para el miso apareció por primera vez en el año 800 aC

Papel en la mitología

Miso ha sido considerado como un producto alimenticio mítico en la cultura asiática. Según la mitología japonesa, el miso es un regalo de los dioses a la humanidad para asegurar la salud, la felicidad y la longevidad.

tipos

Existe una variedad de pastas de miso, miso, incluidas las pastas blancas, amarillas y rojas. Cada pasta tiene un sabor y consistencia diferente, y puede ayudar a generar un caldo único. En general, el miso amarillo crea un caldo dulce y cremoso, mientras que el miso rojo es más fuerte en sabor y más salado que el miso blanco. miso blanco es la pasta de miso más utilizada al hacer la sopa de miso.

información nutricional

En promedio, un 8 oz porción de sopa de miso contiene 36 calorías y 2 por ciento de grasa diaria de una persona sobre la base de una dieta de 2.000 calorías. Además, la sopa contiene 2 g de proteína y 4 g gramos de azúcar. La sopa es alta en sodio, sin embargo, y puede contener entre 25 y 30 por ciento de las necesidades de sodio diaria de una persona.

Beneficios cáncer de mama

Muchos nutricionistas creen que el consumo de tres o más porciones de sopa de miso al día reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama (BBC) de una mujer. Esto se debe a la sopa contiene isoflavonas - químicos que imitan el estrógeno, la hormona sexual femenina. Muchos investigadores creen que el estrógeno puede causar cáncer de mama de forma natural, y las isoflavonas ayudan a reducir el riesgo de desarrollar este tipo de cáncer mediante el bloqueo de los efectos nocivos de los estrógenos.