Cómo reemplazar la levadura con bicarbonato de sodio y jugo de limón

Al hornear, levadura actúa como un agente de fermentación y contribuye al aumento de la masa. Como se mezcla con los otros ingredientes, se libera el dióxido de carbono que causa el aumento. Si se encuentra en el medio de hornear y se descubre que no tiene la levadura su receta requiere, un reemplazo común es a menudo justo en su cocina. Cuando el bicarbonato de sodio se combina con el ácido en el jugo de limón, se libera dióxido de carbono y crea el mismo efecto en aumento. Mientras que la levadura se añade a menudo en el inicio de una receta, este sustituto debe añadirse justo antes de la cocción a fin de lograr los mismos resultados.

Instrucciones

1 Combine los ingredientes en su receta, dejando de lado la levadura. Mientras que muchas recetas requieren la adición de la levadura temprano, un bicarbonato de sodio y jugo de limón sustituto deben añadirse última con el fin de permitir una reacción adecuada y la liberación de dióxido de carbono.

2 Cortar la cantidad de levadura que su receta requiere de la mitad. Esta medida será la cantidad de bicarbonato de sodio y jugo de limón que necesita. Por ejemplo, si su receta pide 2 cucharaditas de levadura, necesitará 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de jugo de limón. Combinar el jugo de limón y bicarbonato de sodio en un bol y batir para ayudar a añadir aire en la mezcla.

3 Añadir la mezcla de bicarbonato de sodio a sus demás ingredientes y revuelva para mezclar. Coloque la masa en el molde para hornear y hornea inmediatamente como lo indica en su receta. Mientras que su receta puede llamar a la masa para sentarse y levantarse, este paso no es necesario con el bicarbonato de sodio y la mezcla de jugo de limón.

Consejos y advertencias

• Otra opción es combinar partes iguales de bicarbonato de sodio y suero de leche. El suero de leche actúa como el ácido en lugar del zumo de limón. Si usted no tiene cualquiera de los ingredientes, el polvo de hornear de doble acción es otra alternativa. La levadura en polvo es una combinación de bicarbonato de sodio y un ácido en polvo. polvo de hornear de doble efecto contiene dos ácidos que permiten que el bicarbonato de sodio para reaccionar cuando se combina con ingredientes húmedos, así como para continuar la reacción cuando se calienta.
• Un método alternativo es añadir todos los ingredientes secos en un bol, incluyendo el bicarbonato de sodio, y todos los ingredientes húmedos, como el jugo de limón, en otro tazón. Combinar los contenidos de los dos cuencos y mezclar bien. Hornear inmediatamente.