Cómo cocinar una receta baja en carbohidratos con la calabaza

Es una calabaza nutritiva llena de vitaminas; Sin embargo, a menudo se incorpora en muchos de alto contenido calórico, platos ricos en carbohidratos tales como pasteles, panes y pastas. Al aprender cómo cocinar y disfrutar de calabaza en otras formas, se puede descubrir nuevas opciones de comida baja en carbohidratos. Se dará un impulso tanto al valor de la nutrición y el sabor de sus comidas.

Instrucciones

1 Cortar la calabaza fresca por la mitad y saca todas las semillas. Coloque cada lado del corte de la mitad hacia abajo en la bandeja de horno.

2 Cocer la calabaza a 400 grados F aproximadamente una hora, o hasta que comienza a oscurecerse y se arrugan algunos, y es suave al insertar un tenedor por el exterior. Hornear menos tiempo si va a cortarla en dados, y ya si va a sacar hacia fuera para hacer puré.

3 Retire la calabaza del horno. Con cuidado, gira sobre las piezas y dejar enfriar hasta que se puede tocar y trabajar con ella más.

4 Hacer una sopa por saltear cebolla y el ajo en aceite de oliva dentro de una olla grande. Sacar la calabaza de la cáscara y añadir a la olla. Temporada con una cucharadita de 1/4. de azúcar y 1 cucharadita. calabaza de especias para pastel. Agregar 2 tazas de caldo de pollo y usar la batidora de inmersión para mezclar la sopa juntos. Añadir una taza 1/4 de la mitad y mitad o leche para darle una consistencia más cremosa.

5 Cucharada de calabaza y colocarlo en un bol. Haga un puré con la calabaza utilizando la batidora de inmersión.

6 Agitar puré de calabaza en su yogurt favorito para el desayuno. Se debe mezclar con una taza de parcialmente descremada queso ricotta 1/2 con 1/4 cucharadita. de canela y 1 cucharadita. de la miel para un postre.

7 Cortar una calabaza asada más firme en trozos pequeños y eliminar cualquier piel.

8 Añadir la calabaza en cubos a un salteado de otros vegetales como el calabacín y cebolla para un plato de acompañamiento. Mezcle una taza de ella en una olla de sopa de verduras.

Consejos y advertencias

• Puede dados de calabaza cruda y asar en trozos o hervirla durante la cocción. Sin embargo, pelar y cortar puede ser mano de obra intensiva. Asar las mitades de calabaza toma tiempo, pero resulta en menos trabajo.
• No deje que la calabaza llegar a blanda, si usted no está planeando hacer puré ella. Asar sólo a un punto en que es lo suficientemente suave para picar, pero aún mantiene una textura más firme.