Cómo secar nueces negras
El nogal negro preciada es nativo del centro y este de los Estados Unidos. Sus frutos se cosechan a principios de otoño. A pesar de que se necesita un esfuerzo considerable para bombardear y nueces negras secas, su rica, sabrosa, sabor ligeramente ácido hace que valga la pena. nueces negras difieren de las nueces típicos ingleses que se venden en tiendas de comestibles. Son difíciles de encontrar y puede ser costoso.
Instrucciones
1 Cosecha de nueces negras cuando sus cáscaras son de color verde amarillento, por lo general en el principio del otoño. Si su dedo puede sangrar la cáscara, la tuerca está listo para ser recogido.
2 Retire las cáscaras de nuez duras que los coloca en un camino de grava (nunca un camino pavimentado como los frutos secos pueden volar sobre la fuerza y causar lesiones o daños materiales) y poco a poco la conducción sobre ellos con su automóvil. Las cáscaras se eliminará, pero las conchas permanecerán intactos. Cáscaras también se puede quitar haciendo rodar una robusta pieza de 2-por-4 de madera sobre ellos hasta que se desvanecen. Use guantes para manipular las cáscaras desechadas y las nueces recién Unhusked como las manchas de jugo.
3 Lavar los frutos secos en una olla grande o un cubo para retirar los escombros y el jugo. Cualquier tuercas flotantes deben ser removidos, ya que están vacías o lesionado. Se secan los frutos secos con toallas de papel.
4 Curar las tuercas en el interior de dos semanas para desarrollar el sabor apilándolos tres capas de profundidad en un recipiente grande, sin tapar. Coloque el recipiente lejos de la luz solar directa en un lugar seco, fresco. Después de dos semanas, el crack abrir una tuerca (consulte el paso 5 a continuación) para asegurarse de que la carne esté suficientemente seco. La carne tuerca debe broche de presión quebradizo y estar libre de moho. Si todavía está húmedo, continuar el curado.
5 Retire la cáscara de la nuez dura negro con cuidado. Utilice una galleta de la tuerca de presión si usted tiene uno. Si no es así, remojar las nueces en agua caliente durante 24 horas para ablandar la cáscara. Vaciar y cambiar el agua caliente, dejando que las nueces en remojo durante dos horas más. Escurrir los frutos secos y colocarlos en una bolsa de arpillera. Repetidamente golpear el saco de arpillera con un mazo pesado. Mano separar la carne de tuerca de las conchas.
6 semillas de frutos secos tienda en el refrigerador en una bolsa o frasco de plástico para un máximo de nueve meses. semillas de frutos secos también pueden ser congelados en bolsas de congelación para un máximo de dos años. Si desea almacenar a temperatura ambiente, cocer las semillas de frutos secos a 215 grados durante 10 a 15 minutos.