Lo Quesos No necesita ser refrigerada?

Quesos que se clasifican como quesos duros no requieren refrigeración. Los quesos duros tienen una textura granulada, porque la cuajada que contienen se cortan muy bien. Típicamente se envejecieron durante años, en oposición a unos pocos meses (como el queso emmental) o ser servido fresco (como mozzarella). A veces se llama el queso rallado, ya que se afeitan para el acabado de platos, como la pasta, sino que también se sirven en platos de queso y emparejados con vinos.

Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano es un queso italiano que tiene una textura granular y un olor similar a la levadura. De acuerdo con la Reluctant Gourmet, las vacas que producen la leche para el queso se mantienen en una dieta estricta y códigos de producción estrictas han asegurado que el queso se ha hecho con el mismo proceso para unos 700 años. Parmigiano-Reggiano es envejecido durante 24 meses.

Gouda

Gouda (pronunciado "COMO-duh") proviene de los Países Bajos y se hace con de cabra, leche de oveja o de vaca. Aunque gouda pueden ser mayores para tan poco como seis meses, sino que también puede ser envejecido durante 24 meses. A veces, el queso se envejeció durante hasta cinco años un proceso que hace girar un color caramelo.

Piave Vecchio

Piave (pronunciado "pee-AH-veh") Vecchio es un queso que toma su nombre del río Piave, en la provincia italiana de Veneto. Está hecho de la leche de las vacas que viven en la región. El queso pálido tiene un sabor afrutado, que también lleva una amargura nuez. Piave Vecchio es generalmente envejeció durante un año.

Sbrinz

Sbrinz (pronunciado "sh-plée-cia"), el queso suizo más antigua conocida, es considerado como el padre de los quesos duros. Elaborado con leche entera cruda de vaca, sbrinz tiene un sabor suave y de nuez. Se puede servir como un queso más joven que ha sido envejecido de 18 meses a tres años. Sin embargo, sbrinz pueden ser mayores de hasta ocho años - y aún más - que da al queso un sabor más complejo.