Cómo a Pickle chalotes

Decapado utiliza una salmuera ácida vinagre para conservar verduras. El sabor picante leve de chalotes responde bien al decapado. Las capas exteriores de los chalotes se vuelven sensibles, mientras que la parte interna de cada diente es fresco y crujiente. El tamaño pequeño de forma natural de los chalotes ellos una buena opción para el decapado hace. Utilice las chalotas en vinagre como aperitivo o entremés, o añadirlos a las ensaladas o platos cocinados de contracción del agregado y sabor.

Instrucciones

1 Pelar la piel de papel desde la chalota. Separar los dientes. Se quita el extremo del tallo de cada diente y la cáscara de la piel exterior de cada uno.

2 Combinar las hojas de vinagre, sal, especias decapado y de laurel en una olla. Llevar la mezcla de decapado a fuego lento y cocine por 15 minutos.

3 Coloque los chalotes preparados en los tarros de la pinta. Deja espacio de cabeza de 1/2 pulgada por encima de las cebollas en cada frasco.

4 Inserte una hoja de laurel en cada frasco. Empuje la hoja entre los chalotes por lo que no flote a la superficie de la salmuera.

5 Verter la mezcla de decapado sobre los chalotes, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior. Deslizar una espátula alrededor del interior de la jarra para liberar las burbujas de aire atrapadas entre los dientes de chalota.

6 Limpie el borde de la jarra para eliminar cualquier mezcla de decapado. Sellar los frascos cerrados con las tapas y anillos de tapa.

7 Almacenar las chalotas en escabeche en el refrigerador. Alternativamente, procesarlos en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos para almacenamiento a largo plazo.

Consejos y advertencias

• Experimenta con diferentes hierbas y especias. Las semillas de mostaza, eneldo, rábano picante y pimientos picantes toda complementan el sabor de la mezcla de decapado.