Cómo cocinar tortillas en un horno de hierro fundido

April 28

Cómo cocinar tortillas en un horno de hierro fundido


cacerolas de hierro fundido son un favorito de muchos chefs debido a su flexibilidad, capacidad de retener el calor y pesadez. Cocinar una tortilla en un horno holandés de hierro fundido es una tarea fácil que puede ser dominado en el primer intento. Debido a la naturaleza no-cara de la tortilla, es un desayuno sin complicaciones, almuerzo ligero o fácil de la cena para poner sobre la mesa. Incluya sus rellenos favoritos para personalizar la tortilla, que debería pasar fácilmente de 2 a 4 personas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Coloque el hierro fundido del horno holandés en la estufa y cubrir el fondo con 1 cucharadita. aceite de oliva o mantequilla. Encienda la estufa a fuego medio. Si el uso de verduras, rehogar brevemente en la sartén hasta que alcanzan la suavidad deseada. Retire las verduras de la olla y dejar de lado.

2 Añadir otra cucharadita de aceite de oliva o mantequilla al horno de fundición para cubrir el fondo. Batir los huevos con sal y pimienta hasta que estén una consistencia uniforme. Vierta la mezcla en el horno holandés. Dejar cocer durante unos minutos hasta que el fondo se ha fijado.

3 Verter sus coberturas más de la mitad de la tortilla. Coberturas pueden incluir jamón, queso, verduras, hierbas o cualquier otra cosa que decida incluir. Use agarraderas para cubrir la olla con la tapa y colocar en el horno.

4 Cocine durante 5 a 10 minutos hasta que la tortilla esté esponjoso y ligeramente de color dorado. Retirar del horno usando las agarraderas. Utilice la espátula para eliminar la tortilla del horno holandés de hierro fundido.

Consejos y advertencias

  • Es posible que desee aumentar el número de huevos a seis si se está utilizando una olla grande.
  • Piezas de hierro hornos holandeses cubiertos en esmaltes mejor debido a su superficie antiadherente.

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