Cómo cocinar tortillas en un horno de hierro fundido

cacerolas de hierro fundido son un favorito de muchos chefs debido a su flexibilidad, capacidad de retener el calor y pesadez. Cocinar una tortilla en un horno holandés de hierro fundido es una tarea fácil que puede ser dominado en el primer intento. Debido a la naturaleza no-cara de la tortilla, es un desayuno sin complicaciones, almuerzo ligero o fácil de la cena para poner sobre la mesa. Incluya sus rellenos favoritos para personalizar la tortilla, que debería pasar fácilmente de 2 a 4 personas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Coloque el hierro fundido del horno holandés en la estufa y cubrir el fondo con 1 cucharadita. aceite de oliva o mantequilla. Encienda la estufa a fuego medio. Si el uso de verduras, rehogar brevemente en la sartén hasta que alcanzan la suavidad deseada. Retire las verduras de la olla y dejar de lado.

2 Añadir otra cucharadita de aceite de oliva o mantequilla al horno de fundición para cubrir el fondo. Batir los huevos con sal y pimienta hasta que estén una consistencia uniforme. Vierta la mezcla en el horno holandés. Dejar cocer durante unos minutos hasta que el fondo se ha fijado.

3 Verter sus coberturas más de la mitad de la tortilla. Coberturas pueden incluir jamón, queso, verduras, hierbas o cualquier otra cosa que decida incluir. Use agarraderas para cubrir la olla con la tapa y colocar en el horno.

4 Cocine durante 5 a 10 minutos hasta que la tortilla esté esponjoso y ligeramente de color dorado. Retirar del horno usando las agarraderas. Utilice la espátula para eliminar la tortilla del horno holandés de hierro fundido.

Consejos y advertencias

• Es posible que desee aumentar el número de huevos a seis si se está utilizando una olla grande.
• Piezas de hierro hornos holandeses cubiertos en esmaltes mejor debido a su superficie antiadherente.