¿Tiene que Sabor Pasta de Goma?
Pasta de goma es una sustancia flexible, similar a una masa utilizada para hacer decoraciones duraderas para tartas y bizcochos. Pasta de goma se ha utilizado en la cocina europea desde la Edad Media. Las aplicaciones más comunes de pasta de goma incluyen haciendo las flores y las hojas que dura seca. Panaderos sujetar estas decoraciones para pasteles como toque final. decoraciones de pasta de goma se pueden hacer semanas de antelación, siempre y cuando se mantengan secas en el ínterin.
Con y sin sabor goma de la goma
No es necesario para pasta de goma sabor, pero algunos panaderos hacerlo. Pasta de goma es totalmente comestible, y la mayoría de la gente que come un pedazo de torta con una decoración de pasta de goma puede tratar de comer la decoración, así, a pesar de pasta de goma se seca hasta obtener una consistencia muy dura. Aun así, muchos panaderos quieren asegurarse de que la decoración tiene un sabor lo más agradable posible. pasta de goma sin sabor no tiene un sabor desagradable, pero muchas personas encuentran que sea aburrido y poco interesante a menos que se añaden aceites esenciales u otros sabores para darle más carácter.
Sabores de goma de la goma
Algunas marcas ya hechas de pasta de goma ya incorporan agentes aromatizantes. pasta de goma de Wilton, por ejemplo, contiene vainilla. Otros sabores se pueden agregar mediante el uso de aceites esenciales. Es importante añadir sólo una cantidad pequeña de los aromatizantes debido a exceso puede cambiar la consistencia de la pasta de goma y evitar que se seque duro. Por esta razón, la mayoría de los panaderos no utilizan agentes aromatizantes líquidos cuando se trabaja con pasta de goma.
Hacer Pasta de Goma
Recetas para la fabricación de goma de pegar desde cero por lo general no contienen agentes aromatizantes. Los ingredientes principales de pasta de goma producidos en el hogar son el azúcar en polvo, clara de huevo, manteca y polvo de Tylose, que es un agente de engomado seca. Algunos panaderos sustituyen goma tragacanto para la Tylose e incluyen la glucosa y la gelatina en la receta también. tragacanto tiene un olor particular que carece de tilosa.
El uso de goma de la goma
Los panaderos que compran pasta de goma por lo general compran en forma de polvo y añadir agua hasta que tenga una consistencia pegajosa suave pero no. Para hacer la goma de pegar más fácil trabajar con, algunos panaderos mezclan con la pasta de azúcar en proporciones iguales. decoraciones acabadas pueden llegar a tardar hasta 24 horas en secarse, especialmente si contienen secciones gruesas de pasta de goma. Tienda de decoraciones secas en un recipiente hermético mantener lejos del calor y la luz.