Diferencia entre Destilación y elaboración de la cerveza de fermentación

Elaboración de la cerveza y la fermentación son dos de los métodos más comunes de la producción de bebidas alcohólicas. Elaboración de la cerveza es el proceso utilizado para crear la cerveza, mientras que la destilación produce licores, como el whisky, ginebra y vodka. La fermentación, el proceso biológico en el que se consumen azúcares de la planta y se produce etanol, es una parte importante de ambos procesos.

Fermentación

La fermentación es un procesos biológicos en los que los azúcares, tales como glucosa y fructosa, se convierten en energía. Se produce dióxido de carbono y etanol como productos de desecho. Para producir la fermentación, fábricas de cerveza o destiladores sellar un producto vegetal en un ambiente hermético y añadir la levadura. La levadura descompone los azúcares de la planta, la liberación de varios productos de desecho. A los efectos de la fabricación de bebidas alcohólicas, el más importante de estos productos de desecho es el etanol, también conocido como alcohol etílico o alcohol puro.

Fabricación de cerveza

Brewing es un método de uso de la fermentación para producir una bebida alcohólica. En elaboración de la cerveza, a los procesos cerveceros germinar el grano, por lo general la cebada, mediante secado, molienda y remojo en agua y calefacción. Esto produce un mosto de cereales a la que el cervecero añade lúpulo y, a veces, otros ingredientes. El cervecero añade levadura a la mezcla resultante y permite que se fermenta antes de sacarlo del tanque de fermentación para su posterior procesamiento. Una vez que el líquido producido por este proceso ha envejecido, se puede filtrar y está listo para ser servido como cerveza.

Destilación

La destilación es el proceso de separación de diferentes líquidos por calentamiento. En el caso de las bebidas alcohólicas, los pasos iniciales del proceso son similares a la preparación. El destilador permite grano germine, a continuación, se empapa en agua, lo seca, asados ​​ella, se muele y se mezcla con agua antes de añadir la levadura a la mezcla resultante a fermentar. El destilador a continuación, se calienta esta mezcla, permitiendo que el vapor resultante se condense. El vapor condensado será alta en contenido de alcohol. El proceso de destilación se puede repetir varias veces. Después de la destilación, el producto requiere su posterior procesamiento y el envejecimiento antes de ser potable.

Otros usos de la fermentación

Además de elaboración de la cerveza y de destilación, la fermentación se utiliza para producir otras formas de bebidas alcohólicas. Vinting es el proceso de creación de bebidas alcohólicas a base de frutas, como el vino y la sidra. La fermentación es también parte del proceso de fabricación de pan. Panaderos agregan levadura a la masa y permitir que fermente. El calor de la cocción evapora el etanol producido por fermentación, pero es el dióxido de carbono emitido como un producto de desecho que crea burbujas dentro de la masa, haciendo que el pan suba.