Cómo cocinar cola de langosta para una presentación

Cuando pasas el dinero extra para servir cola de langosta, que debe tener un sabor delicioso y un aspecto impresionante cuando se disponen en la placa. Si bien hay muchas maneras de cocinar la langosta, el bicarbonato de la cola de langosta en la cima de su caparazón será producida una deliciosa e impresionante plato buscando. Esto implicará la eliminación de la carne parcialmente de su cáscara, pero dejándola conectada a la aleta. Después de la mayor parte de la carne de la cola se tira desde el interior de la carcasa que despedirá encima de la cáscara dura para la cocina y la presentación.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 500 grados F.

2 Cortar una línea recta por el centro de la capa dura exterior de la cola de langosta, con las tijeras. Comience en el extremo cortado de la cola de langosta y dejar de cortar cuando llegue a la aleta de la cola.

3 Tire de la carne de la langosta a través de la ranura de corte, de modo que descanse encima de la cáscara de langosta. Haga esto con cuidado para que no se dañe el aspecto de la carne o el chip de la cáscara. Tire suavemente aparte del corte de hendidura para hacer espacio para la carne para pasar a través. No separe la carne de la aleta de la cola.

4 Llene el fondo de la bandeja para asar con agua y establecer su parrilla hacia atrás en la parte superior de la bandeja.

5 Coloque la cola de langosta (carne hacia arriba) en la rejilla del asador.

6 Rocíe un poco de mantequilla y poco jugo de limón fresco sobre la carne de langosta y espolvorear con un poco de pimentón.

7 Cocer en el horno precalentado a 500 grados F por 15 minutos.

8 Sirva con una taza de mantequilla derretida soufflé.

Consejos y advertencias

• No utilice una cizalla sordo o cuchillo para cortar la cola, ya que puede dañar la cáscara y causar lesiones personales.