¿Puedo Hervir los corazones de pollo para hacer caldo?

caldo de pollo hecho en casa es una forma de utilizar partes de un pollo entero que no pueden comer normalmente, tales como los órganos. También puede ser una alternativa saludable a los caldos comprados en la tienda, porque se puede personalizar el caldo para satisfacer sus necesidades dietéticas. Sin embargo, hacer el caldo de pollo hecho en casa no es tan sencillo como hervir un par de corazones de pollo.

El corazón del Caldo

corazones de pollo son ricas en proteínas y baja en grasas. Una porción de 100 gramos de corazones de pollo contiene 26,4 gramos de proteínas, pero menos de 8 gramos de grasa. El uso de corazones de pollo como la base de su caldo de pollo hecho en casa le da un sabor profundo sin hacer el caldo grasiento. Corazones del pollo no contienen una cantidad significativa de colágeno, por lo que es posible que desee incluir otras partes del pollo también. El colágeno de los huesos y el tejido conjuntivo aumenta la viscosidad del caldo y mejora su textura.

Ir más allá del Corazón

Un caldo hecho por nada pero los corazones de pollo y agua hirviendo sería muy soso. Añadir las especias, cebollas, zanahorias, apio o una mezcla de verduras que tiene a mano a su caldo. Añaden capas de sabor que complementan el sabor de los corazones de pollo.

Los niveles de agua

La cantidad de agua que utiliza determina la cantidad de caldo que terminan con la forma y el sabor que es el caldo. Una regla general es utilizar agua suficiente para cubrir los corazones de pollo y cualquier otra huesos, carne y verduras que se está usando como base para su caldo. Si usa más agua, el caldo se diluye y menos sabrosa. Mantenga un ojo en su caldo mientras hierve, y añadir más agua si es necesario para compensar la evaporación.

Sazone al gusto

Uno de los beneficios de caldo de pollo hecho en casa es la capacidad de la temporada que más te guste. Si evita de sodio, se puede usar menos sal que contienen caldos envasados. Si te gusta el ajo, el uso tanto de él como desee. Si desea un caldo picante, agregue los chiles o pimienta negro. Si te gusta el caldo suave, dejarlos fuera. Desde una simple taza de trozos de pollo y agua hirviendo, se puede crear una amplia variedad de caldos para utilizar en sopas, salsas y otros platos.