Cómo hacer una casa ensalada

Una ensalada de la casa por lo general se refiere a cualquier porción de lechugas y coberturas de acompañamiento que se sirven en un restaurante. Cuando se piensa en una ensalada de la casa tradicional, la imagen de la lechuga iceberg, tomates cherry, pepinos y migas de pan en rodajas viene a la mente. Los ingredientes para una ensalada de la casa no se limitan a estos elementos simples, y muchos restaurantes desarrollan una combinación de firma, que pueda de los ingredientes de su elección. La recopilación de todos los ingredientes antes de poner la ensalada juntos hace que la preparación más rápida y fluida.

Instrucciones

1 Lavar las lechugas con agua fría y secar con papel de cocina o ejecutar a través de una centrífuga para ensaladeras. Use una mezcla de ensalada de verduras frescas como las lechugas de hoja roja y verde, la lechuga romana, espinacas y rúcula. Colocar las lechugas en el tazón.

2 Agregue su elección de los ingredientes en el tazón. Una variedad como remolacha o zanahorias, semillas de frutos secos, quesos rallado o desmenuzado, trocitos de tocino, rodajas de huevo o cebolla roja cortada en rodajas finas son ingredientes típicos. Las combinaciones deben complementarse entre sí y no abrumar al resto de los ingredientes. Por ejemplo, la cebolla roja es un sabor fuerte y debe utilizarse con moderación.

3 Mezcle la ensalada y los ingredientes con un tenedor lanzamiento de mango largo y una cuchara. Ser suave para que no se aplastará los greens. Este paso no es completamente necesario, ya que algunos cocineros prefieren a la capa ingredientes adicionales en la parte superior de la ensalada para la presentación.

4 Presentar la ensalada en un recipiente refrigerado o sobre bandejas refrigeradas. Un plato caliente hacia afuera del lavavajillas puede marchitarse los verdes antes de servir.

5 Sirva con una selección de aderezos para ensaladas. Muchas ensaladas de la casa absorben aderezos típicos como rancho, mil islas, queso azul o vinagreta. Especialidad aderezos tales como cebolla dulce, semilla de amapola, cilantro y lima u otras combinaciones también pueden ser ofrecidos. En algunos restaurantes, el vendaje es el sabor característico que identifica a su ensalada de la casa.

Consejos y advertencias

• Hacer uso de las hierbas frescas como el cilantro, la albahaca o perejil para el sabor adicional.