Los alimentos simples franceses

Olvide la comida francesa de lujo con la preparación complicada. Existen dos tipos principales de la cocina en la cocina francesa: bourgeoise cocina (cocina casera) y la alta cocina (alta cocina), según el sitio web Prácticamente comestible. Mientras que la alta cocina es la comida de restaurantes de lujo a menudo asociada con Francia, la cocina burguesa es la columna vertebral de la cocina francesa, ya que era el tipo históricamente disfrutado por las masas. Cuenta con platos preparados con pocos ingredientes de maneras sencillas para producir alimentos que resalta los sabores naturales de una región.

Bullabesa

Bouillabaisse básicamente se traduce en una cazuela de mariscos. Los pescados y mariscos van en una olla con las verduras, vino blanco, aceite de oliva y hierbas. Produciendo el guiso requiere un tiempo de cocción largo y varias libras de pescados y mariscos frescos. El tiempo de cocción prolongada trae los sabores de los ingredientes simples en este plato.

Al igual que otros alimentos simples, este plato se puede adaptar fácilmente a los mariscos locales en la mano, pero en Francia, que es mejor conocido por su región de origen, la provincia costera de Marsaille, de acuerdo con Amy Trubek en "A Taste of Place".

Gallo al vino

Gallo al vino se traduce en "gallo en el vino", según tips de cocina simples. Este plato consiste en un pollo cocido durante un largo periodo de tiempo en el vino. Originalmente, el pollo en este plato era un gallo, que tiene carne y más beneficios de la cocción prolongada más dura, pero los cocineros de hoy puede utilizar cualquier tipo de pollo disponibles.

Carne bourguignon

Al igual gallo al vino, carne bourguignon se basa principalmente en cocción larga y lenta. En esencia, este plato es un estofado de carne usando carne y verduras regionales. A pesar de que aparece en los restaurantes de alta cocina moderna, este estofado de carne se originó en el campo francés.

patatas Anna

Patatas y mantequilla crean el plato conocido como patatas Anna. rodajas finas de patatas cultivadas localmente se colocan en capas en una cazuela con mantequilla y sazonado con sal y pimienta. El cocinero cuece esto hasta que la parte superior se vuelve crujiente y las patatas en las capas internas han cocinado a la ternura. Parte del atractivo de las patatas Anna está en la textura de las patatas. Al igual que las patatas fritas hechas a la perfección, las patatas en este plato emergen del horno crujiente y dorada en la parte superior y cálido y tierno por dentro, pero no necesitarán ningún salsa de tomate o queso para dar sabor a este lado sencillo, basta con sal y pimienta al gusto.