¿Puedo usar jugo de limón para mantener los plátanos frescos?
Los plátanos, redonda barato y disponible año, son las frutas versátiles que se puede tirar en una bolsa o mochila para una comida nutritiva o un aperitivo o añadir a una variedad de ensaladas, bebidas o postres. A diferencia de la mayoría de las frutas que son los más comprados madura, puede adquirir, plátanos verdes sin madurar y dejar que maduren en su casa hasta que alcancen la etapa óptimo de maduración. jugo de limón se utiliza a menudo para mantener los plátanos y otras frutas que se pongan marrones.
Browning
Los plátanos están listos para comer, nutritivo y lleno de sabor. Sin embargo, una vez que un plátano está pelada y cortada, la fruta se expone al oxígeno. Las enzimas de la fruta reaccionan y el plátano comienza a tomar color rápidamente. Aunque el pardeamiento no afecta el contenido nutricional o el sabor de la banana, la apariencia hace que la fruta parezca menos agradable al paladar. Otras frutas como manzanas, melocotones y peras reaccionan de la misma manera.
La aplicación de jugo de limón
Recubriendo el plátano con un poco de jugo de ácido ralentiza la reacción química y mantiene la fruta se pongan marrones. Para aplicar el jugo de limón, use una brocha de pastelería limpia para cubrir la fruta con jugo o sumergir las rodajas o en trozos en un recipiente de jugo. Aunque se puede usar jugo de limón fresco, el jugo también está disponible concentrada o congelados. Otros jugos ácidos como el trabajo de jugo de piña limón, naranja o igual de bien.
La compra de plátanos
Los plátanos están disponibles en varias etapas de maduración. Un plátano amarillo pálido con puntas verdes es firme y tarta. En esta etapa, los plátanos son por lo general bien cocidos o dejan madurar aún más para comer crudo. Uniformemente plátanos amarillos o plátanos amarillos con trazas de color verde están maduros y listos para comer, o pueden madurar aún más para un sabor más dulce. los plátanos de color amarillo oscuro con manchas de color marrón están maduras y bastante suave con un sabor dulce y suave. Evitar magullados los plátanos de color marrón o negro, oscuro como el fruto es demasiado madura. Si los plátanos maduran antes de que tenga tiempo de usarlos, se puede incorporar en el pan o magdalenas.
El almacenamiento
Plátanos mantienen a temperatura ambiente durante varios días y se convertirán gradualmente más oscuro y más dulce, dependiendo de la temperatura. Si desea bananas maduren más rápido, los puso en una bolsa de papel por un par de días. Una vez que los plátanos llegan a la etapa deseada de madurez, se puede almacenar en el refrigerador. A pesar de que la cáscara se vuelve oscura, el plátano en el interior se mantiene fresco. los plátanos enteros no se congelan bien, pero se puede usar un tenedor para triturar la fruta con una pequeña cantidad de cal u otro jugo de cítricos. puré de plátano conserva su calidad en el congelador durante un máximo de seis meses.