Cómo mantener café de Going Sour
El café es un alimento básico en innumerables hogares de todo el mundo. Preparar una buena taza de café requiere algo de práctica y la planificación, pero es posible para el bebedor de café promedio para lograr este objetivo. Si desea mantener su café de sabor amargo y desagradable, debe seguir algunas reglas básicas para el almacenamiento, la preparación y elaboración de la cerveza. Si no tiene cuidado, la humedad y el oxígeno pueden arruinar una perfectamente un buen café.
Instrucciones
1 Mantener el conjunto de granos de café y comprar un molinillo de café. habas enteras duran mucho más tiempo que los granos de tierra ya que la cáscara de frijol es una cubierta protectora. Moler los granos a medida que los necesite. Esta es una manera muy rápida y de bajo costo para asegurar su café es fresco.
2 Almacenar el café en un recipiente seco y hermético en un lugar fresco y seco. La humedad y el oxígeno son los peores enemigos de café. No utilizar latas de café reciclados o tinas de plástico; que debe ser hermético, tal como un frasco de vidrio con una junta de goma. Esto evitará que la humedad de hacer el café amargo y arruinar el sabor. habas enteras deben ser utilizados dentro de 2 a 3 semanas, y molido deben utilizarse dentro de una semana.
3 No ponga el café en la nevera, ya que la humedad y los olores en ese ambiente pueden afectar drásticamente el sabor. Si no va a utilizar los granos de café dentro de una semana o así, colocar el café en una bolsa para congelar y almacenar en un área del congelador que no pierde temperatura. Sólo toma lo que necesita, descongelar los granos, se muelen y cerveza.
4 Use agua fresca para preparar el café. El agua que se calienta a 195 a 205 F crea el mejor sabor ya que extrae la cantidad justa de aceites y sabores. Uso de la temperatura incorrecta del agua no le dará un buen café de la prueba.
5 Nunca recaliente el café o dejar que repose en un cálido durante más de 20 minutos. Si dejas pasar más tiempo, obtendrá un sabor aburrido, rancio y, posiblemente, amargo y agrio. Si debe mantener el café durante períodos más largos de tiempo, lo coloca en un termo para mantener el calor.