Cómo corregir del arroz pegajoso

May 9

Cómo corregir del arroz pegajoso


El arroz se cultivaba ya en 2500 AC y se ha extendido por todo el mundo, ayudando a alimentar a miles de millones de personas, según la Universidad de California en Davis. El arroz blanco es cocinado de varias maneras, incluyendo al vapor, hervir y freír. Muchos cocineros se enfrentan con el dilema de arroz blanco pegajoso, que es causada por el almidón de origen natural en la superficie de la arroz que actúa como pegamento cuando se moja. Hay varias maneras de ayudar a asegurar que el arroz no se pegue.

Instrucciones

1 Verter arroz crudo en un colador.

2 Ajuste el colador en un recipiente con suficiente agua fría para cubrir completamente el arroz.

3 Deje que el arroz en remojo en el agua durante tres o cuatro minutos antes de sacarlo y reemplazar el agua.

4 Repetir este proceso dos o tres veces, con agua fresca cada vez. El agua se eliminará la mayoría de recubrimiento de almidón de arroz.

5 Cocinar el arroz usando la mitad de agua y el caldo de pollo medio. Esto evitará que el arroz se pegue durante la cocción.

6 Retire el arroz cocido del fuego y deje reposar durante 10 minutos con la tapa puesta. Esto redistribuir la humedad durante todo el arroz, dejando tras de arroz que es suave y esponjosa y no pegajosa.

Consejos y advertencias

  • Si el arroz se pone pegajosa durante la cocción, se vierte en un colador y enjuague con agua fría bajo un grifo de bajo flujo. Use sus dedos y el agua que fluye suavemente hacia arriba para romper los trozos de arroz. Escurrir antes de servir.

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