¿Qué es el jamón Tasso?
jamón Tasso se parece muy poco a la gran losa de carne se sirven en las fiestas de vacaciones. Este producto de carne en rodajas, aderezado con condimentos picantes Cajun, se anima otros platos como un ingrediente añadido.
El jamón que no es
Técnicamente, como HamMakingTips.com señala, Tasso "jamón" viene de la carne de cerdo hombro trasero - o incluso a veces la carne de vaca - en lugar de la pierna de cerdo tradicional.
orígenes
Tasso jamón, aunque no es bien conocido por los cocineros principales, encuentra gran favor en su cultura cajún nativa.
El uso en recetas
Tasso jamón, jamón diferencia "real", no constituye un plato principal. HamMakingTips.com explica que esta carne picante por lo general encuentra su camino en platos de huevos, de pasta o de frijol como un condimento.
La preparación tradicional
Para hacer un jamón tradicional Tasso, cortar la carne en rodajas, la cura de sal durante varias horas, luego se frota con una mezcla de ajo, azúcar, pimienta de cayena y otras especias al gusto.
preparación rápida
HamMakingTips.com señala que, para obtener resultados más rápidos, puede saltarse la fase de curado mediante el uso de un tradicional filetes de jamón o jamón.