Cómo hacer Hecho en casa de pollo sopa de fideos

Casera sopa de pollo es una opción nutritiva comida para su familia, ya que no contiene los aditivos y conservantes que pueden contener sopas enlatadas. Es fácil de hacer en casa con unos pocos ingredientes simples que se encuentran a menudo en su refrigerador. recetas de sopa casera de este tipo pueden ser modificados por adición o eliminación de verduras y especias para satisfacer los gustos de su familia.

Instrucciones

Caldo

1 Picar dos zanahorias, dos tallos de apio y una cebolla y deje a un lado.

2 Coloque un pollo para asar 5 libras en una olla y añadir 4 litros (16 tazas) de agua.

3 Encienda el fuego alto y llevar el agua a ebullición. Quítele cualquier espuma que se forma.

4 Añadir la zanahoria picada, el apio y la cebolla. A continuación, añadir 3 ramitas de perejil fresco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. cada uno de tomillo seco y pimienta negra en grano entero.

5 Reduce el fuego a medio-bajo y cubrir parcialmente la olla para que salga el vapor.

6 Cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que los jugos salgan claros cuando se perfora el muslo.

7 Retire el pollo de la olla y colocar en el refrigerador.

8 La línea de un tamiz con una gasa y colar el líquido de las verduras en un recipiente grande.

9 Presione las verduras para extraer la mayor cantidad posible de caldo. Establecer las verduras a un lado para su uso en otra comida o descartado.

10 Deje que el líquido colado se enfríe y luego se coloca en un recipiente tapado en el refrigerador durante por lo menos 6 horas.

11 Retire la grasa de la superficie del caldo refrigerado y dejar de lado 8 vasos de líquido. Puede refrigerar el caldo restante para un máximo de tres días, o congelarlo durante un máximo de cuatro meses.

Sopa

12 Pique la cebolla y cortar en rodajas 1/2 taza 1 1/2 tazas cada zanahorias y apio y 1 taza de nabos frescos. Establecer las credenciales a un lado.

13 Quitar la piel y los huesos del pollo cocido. Cortar en dados 2 tazas de carne y reservar.

14 Derretir 2 cucharadas. mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que estén suaves. Añadir el 8 tazas de caldo de pollo refrigerado a la cacerola y llevar a ebullición.

15 Revuelva en las rodajas de zanahorias, apio, nabos y añadir los fideos 1 1/2 tazas de huevo y 1/4 taza de perejil fresco picado. Cocine sin tapar hasta que los fideos y las verduras estén tiernas.

dieciséis Añadir el pollo cortado en dados y se calienta la sopa a fondo. Añadir sal y pimienta al gusto. Si lo desea, también puede agregar una pizca de salsa de pimienta caliente para más sabor.