¿Cuáles son las propiedades de los cereales?

Los cereales se comen tradicionalmente como la primera comida del día. Se componen de granos, como la cebada, la avena, salvado, trigo y arroz. Por lo general se combinan con frutas, frutos secos, miel, azúcar, leche y otros ingredientes.

Fibra

Cereales en su conjunto son altos en fibra, un nutriente esencial para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra aumenta el metabolismo, la prevención de la obesidad y ayuda a los intestinos retienen el agua, por lo tanto reduciendo el riesgo de estreñimiento. La fibra también puede ayudar a sentirse lleno después de una comida, por lo que no se siente la necesidad de picar entre comidas. La mayoría de las personas obtienen la mayor parte de su contenido de fibra de cereales, y las mejores fuentes son los cereales con avena, salvado y trigo triturado.

Azúcar

Ciertos cereales contienen más azúcares naturales que otros, sin embargo, muchos fabricantes añaden grandes cantidades de azúcar a sus productos para mejorar el sabor (sobre todo en los cereales infantiles). Los expertos en salud dieron la alarma ya que esto significaba que la ingesta de azúcar diaria de la gente fue llegando a niveles no saludables, y por lo tanto, muchas empresas han introducido variedades de cereales bajos de azúcar.

Los hidratos de carbono

Los alimentos ricos en hidratos de carbono (carbohidratos) y baja en grasas, como los cereales son una gran fuente de energía, que es por eso que se consumen tradicionalmente para el desayuno, como los hidratos de carbono se liberan lentamente en el torrente sanguíneo, lo que reduce los antojos. los cereales no refinados, como la avena, salvado de trigo integral y, en particular, tienen un bajo índice glucémico (IG), que liberan lentamente el azúcar. Los nutricionistas recomiendan comer alimentos de bajo IG en lugar de IG alto.

Vitaminas y minerales

Comer un tazón de cereales para el desayuno proporciona aproximadamente el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitaminas. Granos y cereales son altos en vitaminas B9 y B1, además, los cereales a menudo están fortificados con vitaminas A, C y D. granos enteros son también buenas fuentes de hierro, y cuando se combina con leche lo que proporciona una adecuada ingesta de calcio para el día también. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable y prevenir la fatiga.

Grasa

Si usted está tratando de comer alimentos bajos en grasa, los cereales son una mejor alternativa a los desayunos calientes. Al ser naturalmente bajos en grasa significa que pueden ser consumidos como parte de una dieta de pérdida de peso; incluso cereales con frutos secos en ellos, como muesli están muy bien, ya que contienen grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, ambos muy importantes para prevenir el riesgo de enfermedades del corazón.