¿Cómo funciona reflexionado sobre Sabor del Vino En comparación con los habituales de vino?

Vino caliente - cargado de olor a canela y los días de fiesta - es una bebida tradicional de invierno disfrutado en muchos países que hace el vino. vino caliente con especias, como la sidra con especias, cuando se sirve una bebida caliente, dulce se pide. Al igual que la sidra, que fue inventado originalmente como una manera de extender la vida útil de la bebida de base. El vino se calentó y se añadió especias para enmascarar el sabor del vino viejo. Hoy en día, disfrutamos de vino caliente como un punzón para fiestas o con cualquier tiempo de invierno reuniendo desde el primer partido de fútbol el domingo para el comienzo de béisbol. Los romanos redujeron una mezcla de miel y el vino tres veces, añadiendo cada vez más vino, a continuación, añadir la maza, la fecha de patatas, pimienta y el azafrán para producir lo que debe haber sido un brebaje potente calentamiento. Cualquier vino caliente comienza con el sabor del vino que se utiliza como base, a continuación, se profundiza y se lleva a cabo utilizando los matices afrutados edulcorante y especias.

Clásico vino caliente con especias, preparado por el Inglés, contiene un vino tinto con cuerpo, tales como clarete o borgoña, clavo, nuez moscada o canela y un edulcorante, tal como azúcar o miel. La mezcla se calienta en una caldera a fuego lento. Algunas recetas añaden brandy y agua como la mezcla de cocina abajo. Ebullición disminuye el contenido de alcohol, por lo que el vino se "caliente con especias", o a fuego lento en lugar de hervir. Este "darle vueltas" de especias con el vino se llevó a cabo inicialmente por el desplome de un atizador al rojo vivo en el vino hasta que hierve a fuego lento. El resultado final fue una mezcla muy dulce, aromática de cualquier especias se utilizaron con el pesado rico sabor del vino utilizado,. A medida que el brebaje cocinado abajo y se añadió más vino o brandy, el sabor del "golpe" cambió, convirtiéndose en más pesado con tonos afrutados profundas. Si se añade el brandy, el profundo oakiness de brandy modifica el sabor dulce de vino y azúcar.

Otros países desarrollaron su propia toma en la idea de punzón mediante la introducción de la fruta y otros ingredientes específicos de la región. En las regiones mediterráneas, el vino afrutado con las frutas cítricas y el brandy se bebe como enfrió sangría en una variación de clima cálido. Una variante del norte de Europa llamada glogg añade las pasas, las almendras y el brandy y cocineros de la cerveza, la adición de agua y el brandy, durante un período de tiempo más largo. El sabor de glogg se vuelve más compleja mientras se cocina y es menos dulce que el vino caliente con especias Inglés. Gluehwein, el "après" tradicionales copa de esquiadores de Alemania y Austria, incluye naranjas, clavo, canela a fuego lento en una Spätburgunder o Schwarzriesling resistente. Al igual que otros vinos reflexionados, el sabor del vino tinto da profundidad a los sabores cítricos y especias. golpes caliente con especias son adornado con rodajas de naranja o palitos de canela en la taza o vaso. Servir vino caliente en tazas de cerámica para reuniones informales y las tazas o las tazas de ponche para fiestas.