Cómo Remojar los guisantes partidos para Gas

Guisantes partidos son una fuente de bajo contenido graso de la proteína y por lo general se consideran un alimento saludable. Al igual que todos los demás granos secos, sin embargo, contienen azúcares complejos que el cuerpo humano encuentra difícil de digerir. El gas producido por la digestión puede causar hinchazón y flatulencia. A diferencia de otros frijoles secos, guisantes partidos no requieren remojo antes de cocinarlas. Sin embargo, guisantes partidos de remojo pueden ayudar a reducir la cantidad de gas producido por la disolución del recubrimiento externo que contiene los azúcares complejos ..

Instrucciones

1 Ordenar a través de los guisantes partidos, descartando cualquier material extraño, como pequeñas piedras o troncos que se mezclan con los frijoles. Lavar los granos separados con agua fría.

2 Coloque los frijoles enjuagados en un tazón y cubrir con agua fría. Ponga el recipiente en el refrigerador durante la noche, o durante 8 a 10 horas.

3 Vierta los frijoles y el agua a través de un colador para drenar el agua de remojo. Enjuague los frijoles remojados, agitándolos con las manos en el colador, para asegurarse de que toda el agua de remojo con los azúcares disueltos se limpia.

4 Reducir el tiempo de cocción indicado en la receta por 10 a 15 minutos. Guisantes partidos no requieren remojo antes de la cocción, por lo que la mayoría de las recetas asumirán que usted está comenzando con los guisantes secos. Si usted está cocinando una sopa, esto no será un problema, ya que desea frijoles blandos, pero para otras recetas que querrá comprobar los guisantes partidos, ya que cocinar, para asegurarse de que no se conviertan en demasiado blando.

Consejos y advertencias

• No utilice una olla a presión para cocinar guisantes partidos empapados menos que usted está haciendo la sopa. El remojo antes de la cocción a presión producirá guisantes partidos muy blandos.
• Asegúrese de utilizar suficiente agua al empapar los guisantes de la fractura. Una buena regla general es utilizar tres tazas de agua por cada taza de frijoles.