Métodos de carne en conserva

April 6

Métodos de carne en conserva


El olor de una rebanada caliente de carne en conserva sentado al lado de una cama de puré de patatas es suficiente para hacer un largo vegetariana para una comida rellena de carne. la carne en lata es una forma de pecho que todavía está cruda, pero en vinagre en una salmuera. carne en conserva es suficiente para el principiante para preparar fácil, pero para aquellos con un poco más de ambición, se inicia con un pecho liso y pepinillo la carne en conserva a sí mismo.

Ebullición y Hornear

Mientras que algunas carnes arranque suave y tierno, carne en conserva requiere un poco de esfuerzo extra para alcanzar la consistencia adecuada. Hervir su carne en conserva al lavarse de las especias de decapado y la coloque en una olla de agua fría. Encienda la llama de alta y llevar la carne a hervir. Una vez que hierva, bajar el fuego para llevar la carne a fuego lento y dejar cocer durante tres horas. Mientras se cocinan, mezclar su adobo. Después de tres horas, colocar la carne en un molde para hornear, vierta en la marinada y colocar en el horno. Hornee según las instrucciones de la receta.

Decapar usted mismo

Para los verdaderamente valiente, comenzar con una falda en lugar de una carne en conserva ya en escabeche. De acuerdo con la revista Bon Apetit, todo lo que necesita para conservar en vinagre a su carne es una combinación de verduras como cebollas, zanahorias y apio, una mezcla de especias de decapado y sal. Traiga una olla grande de agua a hervir y rellenar con especias, verduras y carne. En primer lugar permite que la carne se cocine en esta salmuera durante un número de horas, y después escurrir la carne de la salmuera y colocar en una bandeja para hornear. Verter en un adobo, si se desea, y hornear según las instrucciones de la receta.

Utilizarlo en un emparedado

Una carne en conserva ya cocido se puede utilizar en un número de sándwiches deliciosos. Cortar la carne en rodajas finas para poner en el pan de sándwich con lechuga, mostaza y verduras o una rebanada en tiras para llenar una barra de pan con cebolla frita. carne en conserva también se puede disfrutar en el interior de una envoltura, rollo suave y esponjosa o en cualquier lugar que sería otra forma incorporar el pollo, pescado o carne falda.

Ablandar en el horno

Una forma no tradicional para ablandar la carne es ofrecida por el cocinero kosher Susie Fishbein; vierte una lata de cerveza sobre la carne y deje que se cocine en el horno durante tres horas, con una hora adicional de tueste antes de añadir la cerveza. Los ácidos en la cerveza realizan el mismo trabajo que las horas de ebullición: que ablandar las fibras de la carne y hacen que se descomponen, creando una tierna y suave carne en conserva que es delicioso y fácil de comer.


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