Cómo hacer curry de cabra

de cabra al curry es un plato tradicional de Jamaica, rica con pimientos y tomates, y picante - no demasiado caliente. Ablandar la carne de cabra adecuadamente toma un tiempo, por lo que el plato en sí necesita más tiempo para cocinar. Condimento es al gusto, sino que sigue un perfil de sabor estándar de curry y pimienta de Jamaica. El plato se sirve con arroz y un lado de plátano frito.

Instrucciones

1 Combinar el polvo de curry y la pimienta de Jamaica en conjunto y dejar de lado.

2 Cortar la carne en trozos grandes por lo menos 2 pulgadas de tamaño.

3 Precalentar una sartén a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite y de la mezcla de especias.

4 Secar la carne con toallas de papel y dejar de lado.

5 Dorar la carne en el aceite por todos los lados y retirar cuando haya terminado.

6 Añadir las cebollas y los pimientos al aceite y saltear hasta que estén tiernos.

7 Añadir la sal, el jengibre y el ajo y continuar la cocción durante otros 2 minutos.

8 Añadir la carne a la olla junto con la leche de coco, el agua, los tomates, el tomillo y el resto de la mezcla de especias.

9 Llevar a ebullición y luego reducir el calor a fuego lento.

10 Tapar y cocer durante al menos 2 horas hasta extremadamente sensibles.

11 Agregue las papas a la olla cerca del final del tiempo de cocción, y servir cuando las patatas se cuecen a través y tierna tenedor. El plato sirve de 8 a 10 personas.

Consejos y advertencias

• Hacer el curry con antelación y refrigere hasta que esté listo para servir. Dejando que el soporte de cabra al curry por un día realza el sabor.