Cómo hacer un sustituto de la salchicha
Salchicha puede ser un acompañamiento maravilloso, versátil para una comida - o el plato principal en sí. Pero lo que si usted no tiene kielbasa confeccionada a mano, o que busca aligerar su receta con una salchicha no basada en la carne? Si ese es el caso, dar salchichas sustituye a intentarlo. Pueden ser fácil de hacer e incorporar ingredientes que ya tiene en su despensa. Las combinaciones pueden ser infinitas, ya sean salchichas mariscos o vegetales o las hamburguesas y enlaces a base de legumbres y granos.
Instrucciones
1 Comprar la proteína vegetal texturizada para hacer un sustituto de salchicha - que está disponible en la mayoría de tiendas de alimentos saludables. TVP es un producto de harina de soja desgrasada con una textura similar a la carne de tierra. Tendrá que volver a constituirla para suavizar la textura. Con sólo una taza de TVP, puede hacer sustituto salchichas con sólo unos pocos ingredientes adicionales, un plato y una sartén. Mezclar 1 cucharadita. cada una de tomillo, la salvia y la cúrcuma y 1/2 cucharadita. de cilantro junto con 1/4 de cucharadita. de pimienta junto con la TVP. Añadir una taza de agua hirviendo a la mezcla y dejar reposar durante cinco minutos. Incorporar 1/4 taza de harina de trigo integral y dos huevos. Forma 12 piezas individuales en rondas y se fríen en aceite hasta que estén dorados. Este no es un sustituto de salchicha vegetariana.
2 Hacer un sustituto para embutidos a base de grano. Combinar 2 tazas de arroz cocido, 1 taza de frijoles cocidos, 1/4 taza de sustituto de huevo, pan rallado 1/2 taza (reservados para más adelante) y 3 cucharadas. de queso parmesano. Una vez más, esto no es un sustituto de salchicha vegetariana. Pulso los ingredientes en una masa sólida con un procesador de alimentos. Rehogar una cebolla pequeña en el aceite de oliva y añadir el queso. En un tazón grande, mezcle el arroz, los frijoles, el sustituto de huevo y 1 cucharadita. cada una de tomillo, orégano y salvia más 1/4 cucharadita. cilantro seca. Agregue la mezcla de cebolla y colocar en el procesador de alimentos. No puré; acaba de llegar a la masa juntos y se divide en ocho partes. Formar en enlaces y rodar en el pan rallado. Coloque los enlaces debajo de una parrilla en una bandeja para hornear rociada durante cinco minutos hasta que estén dorados. Sirva con una taza de puré de tomate caliente.
3 Hacer un sustituto salchichas con frijoles como el ingrediente central. Tomar 2 tazas de frijoles de soya cocidos, 1 taza cada una de frijoles cocidos y de la marina y presione a través de un colador. Añadir 2 cucharaditas. de sal, 1/8 cucharadita. cada uno de pimentón y ajedrea, y 1/4 de cucharadita. cada uno de salvia, tomillo y mejorana. Dar forma a la mezcla de frijoles picantes en las empanadas. Precalentar el horno a 500 grados. Haga una mezcla de inmersión de un huevo batido y 2/3 taza de leche o sustituto de la leche. Sumergir las empanadas en la mezcla de leche, a continuación, en 1 taza de harina de maíz. Colocar en un molde para hornear bien engrasado y hornear hasta que estén dorados.