Cómo comparar Enlatadores olla a presión

conserveros olla a presión están disponibles con varias características y tamaños diferentes. No cualquier olla a presión va a hacer por el enlatado de alimentos. Hay ciertas características que son extremadamente importantes para la conservación segura de los alimentos, así como para la seguridad del usuario.

tamaño

ollas a presión varían de 4 cuartos de galón a más de 40 cuartos de galón. Para los propósitos de conservas, la mayoría de los cocineros seleccionarán no menos de un 10 1/2-quart olla olla a presión, que llevará a cabo 7 frascos de medio litro o 4 frascos de un cuarto de galón.

Caracteristicas

Los reguladores de presión controlan la cantidad de presión dentro de la olla. Los reguladores de presión deben ser desmontables para permitir la limpieza de la salida de vapor. El indicador de presión será o bien ponderado o un dial. relojes de comparación deben ser probados para la precisión sobre una base anual. conserveros olla a presión más de 6 cuartos necesitan dos asas que son fáciles de agarrar y permitir el transporte seguro de la cocina. El envasador necesita también un sistema de bloqueo de la cubierta que impide que la tapa se utiliza cuando existe una presión dentro de la olla.

Materiales de construcción

conserveros olla a presión suelen ser de aluminio o de acero. El aluminio es de peso más ligero, menos caro y tiene una buena conductividad de calor. ollas a presión de acero son mucho más pesados, son más caros y no son conductores de calor, así como de aluminio. Si el aspecto de acero inoxidable es importante, buscar una olla de cocción con una base de bimetal que tiene un disco de aluminio soldada a la parte inferior de la de acero inoxidable.

La seguridad

Busque conserveros olla a presión que han sido probados y certificados por un laboratorio de pruebas independiente. El laboratorio de pruebas más común en los Estados Unidos es Underwriters Laboratory.