Cómo comer castañas

September 22

Cómo comer castañas


Las castañas son ampliamente consumidos en todo el mundo, y son una característica de las cocinas de África a Inglés. Son una tuerca inusual, muy alta en hidratos de carbono y azúcares naturales. A este respecto, se asemejan a una zanahoria o patata más que la mayoría de otros frutos secos. Las castañas frescas son duras y brillantes, y pesadas para su tamaño. Se pueden almacenar en recipiente para verduras de su refrigerador durante semanas, pero se debe dar a los pocos días a temperatura ambiente para desarrollar la dulzura antes de que se preparan y se comen.

Instrucciones

1 Cortar una larga hendidura a través de la cáscara de cada tuerca con un cuchillo de cocina, o el tradicional corte en forma de X más pequeño, antes de cocinar por cualquier método. Esto permitirá que escape el vapor y prevenir las tuercas de la explosión.

2 Coloque las tuercas en el hogar, frente a un fuego abierto, de cinco a siete minutos o hasta que estén humeando y silbando visiblemente. Pelar y comen caliente.

3 Tostar las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear a 350 grados Fahrenheit durante 10 a 15 minutos. Pelar y comen caliente, o se reservan las nueces peladas para su uso en otros platos.

4 Hervir los frutos secos hasta que estén tiernos en una olla o sartén, al igual que una patata. Probar los frutos secos para término deslizando la punta de un cuchillo de cocina en la ranura de la carcasa. Cuando el cuchillo sale con facilidad, los frutos secos se hacen. Pelarlos tan pronto como estén lo suficientemente fríos como para manipularlos y utilizarlos en su receta favorita.

5 Cocine a fuego lento castañas peladas en caldo, con ingredientes aromáticos tales como los puerros o cebollas. Puré y terminar con crema y hierbas frescas, para hacer una sopa bien todos los sabores.

6 Use las castañas hervidas o asadas con pan o pan de maíz para hacer un relleno de fiesta para su pavo o ganso.

7 Exprimir pasta de castañas o sin azúcar o puré en recetas de pastelería, rellenos, tortitas u otros bateadores. El puré dará un sabor distintivo de castaño a los productos horneados o platos salados.


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