Cómo hacer Panadería-Estilo formación de hielo

Muchas panaderías parecen tener una receta mágica para la formación de hielo. consistencia cremosa de la formación de hielo y el sabor dulce perfectamente parecen ser difíciles de imitar en casa. Sin embargo, por lo que la formación de hielo panadería en casa no sólo es posible sino que puede ser simple. crema de mantequilla glaseado es la guinda más popular para las tortas de panadería debido a su sabor y consistencia de decoración. La versión clásica incluye una combinación de mantequilla, azúcar en polvo, la leche y la vainilla.

Instrucciones

1 Suavizar la barra de mantequilla, colocándolo en un plato apto para microondas durante intervalos de ocho a 10 segundos. Al presionar el dedo en la mantequilla deja una impresión, que está suficientemente ablandado. Observe cuidadosamente durante el calentamiento de manera que no empieza a derretirse.

2 Batir la manteca y la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón grande con una batidora eléctrica. Cuando la mezcla se mezcló perfectamente, se vierte en la vainilla.

3 Añadir el azúcar en polvo. Sin dejar de batir los ingredientes a velocidad media, añadir lentamente 1 taza de azúcar a la vez. Asegúrese de que toda la taza de azúcar ha sido bien incorporado antes de añadir la siguiente copa. Después de que todo el azúcar se ha añadido, la guinda debería aparecer muy seco y rígido.

4 Detener el mezclador y añadir 2 cucharadas. Leche. Comienza a golpear la guinda de nuevo con la batidora a velocidad media. Continuar mezclando hasta que la preparación esté suave y esponjoso.

5 Mezclar en más leche o azúcar en polvo, según sea necesario. Si la formación de hielo parece demasiado grueso para ser propagarse fácilmente en el pastel, agregue 1 cucharada. leche a la vez, mezclando hasta que el glaseado es untable. Si la formación de hielo parece demasiado delgada, la mezcla en más azúcar en polvo en pequeñas cantidades hasta que se alcanza la consistencia deseada.

6 Colorear la formación de hielo, si se desea. Utilizar gel o formación de hielo colores colorante de alimentos para teñir la formación de hielo. Coloque una pequeña cantidad en un palillo de dientes y luego mover el palillo a través de la formación de hielo. Revuelva para distribuir el color uniformemente. Añadir más colorante en pequeñas cantidades hasta que la formación de hielo alcanza el tinte que busca.

Consejos y advertencias

• Hacer la formación de hielo crema de chocolate añadiendo 3/4 taza de cacao en polvo antes de añadir el azúcar en polvo.
• Llenar una bolsa con cierre hermético con la formación de hielo. Sellar y cortar la esquina inferior. Apretar la bolsa suavemente para canalizar la formación de hielo en un remolino en la parte superior de magdalenas o escribir nombres y mensajes en una torta.