Cómo hacer vinagre con las manzanas

El vinagre de sidra ha existido durante siglos. En ese momento, se ha dicho para curar todo, desde dolores de garganta a las migrañas, así como añadir sabor a la cocina y bebidas. No es difícil de hacer, pero puede tomar un período de tiempo para perfeccionar la receta. Además, hace sentir que tiene un área de la casa donde se puede almacenar los envases de jugo de manzana y la levadura en un lugar seco y oscuro durante un par de semanas. Hacer un gran lote y que se establecerá durante todo el año!

Instrucciones

1 Comprar manzanas frescas que son grandes, completamente maduras, unbruised y libre de imperfecciones. Trata de conseguir el mejor del lote, que son por lo general Fuji, Rojo, o Golden Delicious. Corte cada manzana en trozos de tamaño medio dedo.

2 Poner las piezas en un procesador de alimentos para aplastarlos. Si es necesario, aplastarlos en lotes. Se filtra el jugo de estas manzanas trituradas a través de un colador grande, con muy pequeños agujeros, o una gasa. Debe crear alrededor de 5 galones de jugo de manzana.

3 Distribuir el jugo igualmente en contenedores, llenando cada contenedor medio lleno. Ponga a un lado un litro de jugo de seguir haciendo el vinagre de manzana. En este cuarto, la caída de un gran pastel de levadura y revuelva o bata hasta que se disuelva.

4 Distribuir este cuarto de galón de la levadura y jugo de manzana en partes iguales entre los otros recipientes. Cada contenedor debe ser ahora alrededor de 3/4. Colocar una gasa sobre la parte superior y la tienda de cada contenedor en un lugar oscuro seco son. Se asegura de agitar a cada uno una vez al día durante dos semanas y media.

5 Degustar el vinagre de manzana de cada bote después de dos semanas y media para ver si es el sabor deseado que desea. Cuando esto sucede, utilice el colador con agujeros pequeños (o una gasa) para nuestros Filer los trozos de levadura una vez más.

6 Calentar las cinco galones de vinagre de sidra de manzana en una olla grande. Revuelva a fuego lento con un termómetro conectado en el bote. Cuando la temperatura llega a 140 grados, retire la olla del fuego.

7 Deje que el vinagre de sentarse en el bote durante otros diez minutos. Entonces transportarla a grandes vasos de medio litro o botellas pequeñas con tapas con el fin de almacenarlos durante el tiempo que necesita. Mantenerlos fuera de las zonas de almacenamiento soleados y húmedos.

Consejos y advertencias

• Siempre tener cuidado al trabajar con calor en la cocina.