Cómo utilizar hojas de la uva en conserva en vinagre
La preservación de los vegetales y algunas frutas en un frasco es un proceso secular llamada de decapado. La idea es almacenar los alimentos por más tiempo. Pepinos, aceitunas y pimientos son sólo algunos de los artículos en escabeche más populares hoy en día. técnicas de decapado son sencillas y prácticas. Muchos conservantes se utilizan en decapado, incluyendo hoja de la uva. El uso de hojas de parra en decapado hace que la fruta o verdura en escabeche nítido y firme.
Instrucciones
1 Vierta el agua en la olla hasta que esté 1/3 de su capacidad, y hervir los frascos y tapas para esterilizar. Utilice las pinzas para dar vuelta los frascos y las tapas encima y por debajo de esterilizar a fondo.
2 Limpie los frascos esterilizados con un paño limpio. Poner los pepinos en los tarros. Añadir el ajo y hojas de uva.
3 Vierta 3 tazas de agua en una olla. Agregar 2 tazas de vinagre blanco y ¼ de taza de sal de decapado. Revuelva con frecuencia, y llevar a ebullición. Se deja hervir durante un minuto.
4 Sacar la salmuera de la olla usando una cuchara cucharada. Se vierte la salmuera en el frasco con los pepinos. Use un embudo para evitar derrames.
5 Limpie el borde de los frascos con un paño limpio para asegurar un sellado hermético. Ponga la tapa en los tarros. Torcer a cerrar herméticamente.
Consejos y advertencias
- Lávese las manos antes de manipular cualquier alimento. Esterilizar todos los materiales para esta actividad.
- Sólo use las verduras frescas para el decapado. La acumulación de bacterias puede ocurrir durante el almacenamiento y podría causar daño cuando se come.