Los mejores cortes de carne para asar

March 10

Los mejores cortes de carne para asar


La parrilla es uno de los métodos de cocción más primarios: sólo implica el fuego y la carne con un resultado delicioso. Casi cualquier alimento puede ser cocinado en una parrilla que incluye pescado, verduras e incluso frutas. Cuando se trata de asar la carne casi todo vale y está limitado solamente por su creatividad y su presupuesto.

Carne de vaca

Carne de vaca puede ser la carne más popular para asar sólo porque hay tantas opciones. Para un gran uso hamburguesa partes iguales y húmedas del solomillo recién molida y el mandril y la sal y la pimienta las empanadas antes de cocinarlas. Si un filete es lo que quiere, sin deshuesar, tira de Nueva York y châteaubriand tienen la mejor veteado de grasa para asar. La grasa mantiene la carne se seque y ponerse duro. Para los cortes de carne más grandes como asados, asado indirecto puede ablandar la carne sin overcooking.

Pollo

Cuando se trata de dirigir el calor, muslos de pollo o los senos son las mejores opciones para asar a la parrilla. Marinar antes de tiempo o de temporada con un masaje para sostener en el sabor y mantener la carne húmeda. Cocine el pollo a por lo menos 180 grados Fahrenheit para asegurarse de que toda la rosa se ha ido. Eliminarlo de la parrilla inmediatamente después de cocinar reposar durante 10 minutos antes de cortar. Si desea parrilla de un pollo entero, considere un asador. El mecanismo gira el pollo sobre el calor por lo que todos los cocineros de manera uniforme y se mantenga húmedo.

Cerdo

Asar a la parrilla de carne de cerdo no es tan diferente de asar carne o pollo. Como el pollo, el cerdo tiene que ser cocinado todo el camino a través. Parrilla marinado chuletas de cerdo para un cambio de ritmo de pollo o pescado. Si usted tiene un lomo de cerdo en cuenta el asador para distribuir la humedad y dales un sabor ahumado. Un asado de cerdo grande o incluso un cerdo entero, incluso pueden ser asados ​​a través de calor indirecto para un gran grupo de personas.

Pescado

Asar pescado es una excelente manera de liberarse de pollo y carne de res. , Pescado de carne gruesa de tipo como el pez espada, salmón y el atún toda la parrilla también. En caso de asar el pescado, obtener su parrilla tan caliente como sea posible antes de poner el pescado en. Desea que el pescado para dorar rápidamente con el fin de sellar la humedad. Esto también hace que el pescado menos probable que se adhieren a la parrilla. La mayoría de los peces tienen unos ocho minutos por pulgada de espesor para cocinar. Acordarse de activar la mitad de los peces.


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