Cómo hacer una crema de brócoli más grueso
Crema de brócoli es un delicioso plato de confort que funciona bien como un aperitivo o de lado, pero también es lo suficientemente abundante para servir como un entrante. En cualquier caso, debe ser espesa y cremosa. Cuando se combinan los ingredientes en el procesador de alimentos, añadir el caldo y otros líquidos un poco a la vez, hacer puré a medida que avanza, para evitar la creación de una consistencia muy líquida. Sin embargo, si usted encuentra que agregó un exceso de líquido, o si el brócoli y otras verduras que se incluyó en libertad más agua de lo previsto, varios arreglos alternativos pueden espesar la sopa.
Instrucciones
1 Puré de verduras cocinado más en la sopa. Hervir más brócoli, papas Yukon Gold o cannellini blancos o frijoles grandes del norte, y luego añadirlos a la procesadora de alimentos; estos espesar sin cambiar significativamente el perfil de sabor de la sopa. aguacate prima trabaja, también, pero añade un sabor distinto.
2 Separar una yema de huevo de las claras y batir. Añadir una pequeña salpicadura de sopa caliente, agua caliente o leche caliente, y luego añadirlo a la procesadora de alimentos. Templar la yema de esta manera evita que se convierta en huevos revueltos en su crema de brócoli preparación.
3 Añadir los copos de avena o nueces finamente molidas, nueces o castañas de cajú a su crema de brócoli. Puré en un poco a la vez hasta que la sopa alcanza la consistencia deseada. Tuercas alteran el sabor del plato.
4 Hacer un roux a añadir a la sopa. Combinar cantidades iguales de harina y aceite de cocina o bien la mantequilla derretida en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Remover suavemente y constantemente durante 10 a 15 minutos, a continuación, añadir la pasta al procesador de comida un poco a la vez.
5 Incluir el queso en su sopa a espesar. Rallado cheddar blanco o amarillo es una elección complementaria; queso crema funciona, también.
6 Verter un poco más de crema o leche de coco en la sopa un poco a la vez. Aunque estos son líquidos, añaden espesor y cremosidad a la crema de brócoli.