Cómo hacer barbacoa Arrachera

May 17

Un filete de falda tiene mucho sabor, pero es una pieza difícil de carne de vacuno. Por lo tanto, debe encontrar la manera de ablandar para que sea más agradable. Una vez ablandado, se puede tratar igual que cualquier otro corte de carne a medida que el punto de cocción barbacoa para que sus comensales esperan. Servir con cualquier vegetal y / o almidón, y podrá disfrutar de cada bocado.

Instrucciones

1 Cortar alrededor de un tercio del camino a través de la falda bistec cada una pulgada y media por un lado, y luego hacer lo mismo en diagonal para que hacer un diseño cruzado en la carne. Gire el bistec y hacer lo mismo en el otro lado. Si lo hace, ayudará a ablandar el bistec de falda, ya que absorberá más de la marinada.

2 Hacer o comprar un adobo, y se vierte en una bolsa de plástico que pueda ser sellado. Ponga el bistec de falda en la bolsa y asegurarse de que toda la carne se cubre con el adobo; a continuación, cerrar la bolsa y ponerlo en el refrigerador. Idealmente, debería ser aproximadamente 24 horas antes de colocar la carne en la parrilla, pero el adobo va a hacer la mayor parte de su trabajo en unas 8 horas antes de poner la carne a la parrilla, a disponer de toda la marinada.

3 Engrase la reja y estableció su parrilla a fuego medio. Una vez que se ha alcanzado la temperatura deseada, poner la carne sobre la parrilla y darle la vuelta a mitad de camino a través del proceso de cocción. Si usted o sus invitados como usted medio de carne, el plan de convertir su carne en 2 a 3 minutos, dependiendo del grosor del filete de la falda.

4 Use una brocha de pastelería para aplicar la salsa de barbacoa en el lado superior de la carne, a continuación, darle la vuelta y la brocha, en el otro lado. Esto debe hacerse de unos 2 minutos antes de tomar el bistec de falda de la parrilla. Dejar que el resto de carne durante unos minutos con papel de aluminio antes de cortarlo.


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