Usted puede asar pollo empanado?

Mientras que la parrilla del horno funciona bien para dorar carnes, no es apropiado para el pollo empanado. El método de cocción rápida que utiliza una fuente de calor desde arriba es demasiado caliente para cocinar completamente pollo sin quemar el empanado. En lugar de asar a la parrilla, optar para asar, freír en sartén o freír empanadas de pollo para los mejores resultados.

Fundamentos de asado

Asar a la parrilla es una práctica función de un horno estándar que está destinado para la cocción de alimentos en aproximadamente cinco a 10 minutos. Perfecta para dorar y oscurecimiento, la mayoría de los pollos sólo tienen dos ajustes - encendido y apagado. Con el elemento de calentamiento sólo unas pocas pulgadas de la comida, usar la parrilla por finos cortes de carne y verduras que sólo requieren una rápida abrasador. Evitar el uso de la parrilla para cocinar pollo empanado. Sin embargo, la parrilla es una buena opción para terminar de pollo empanado completamente cocido para darle una capa extra-crujiente y dorado. Coloca, empanadas de pollo cocinado en la parrilla durante dos o tres minutos, seguimiento de cerca para evitar que se queme, para desarrollar un recubrimiento aún más nítidas antes de servir.

Hornear pollo empanado

La hornada es una manera de bajo contenido de grasa para hacer pollo empanado, ya que no necesita aceite adicional como otras versiones fritos. Para hornear pollo empanado, prepare piezas en una sola capa sobre una bandeja de horno y precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Dependiendo del tamaño y de si las piezas son con hueso o sin hueso, los tiempos de cocción pueden variar considerablemente - de 12 a 15 minutos para los pechos sin hueso de 40 minutos para deshuesar en pedazos. Hornear el pollo, volteando una vez, hasta que ambos lados estén bien doradas-, jugos salgan claros y los registros de temperatura interna a 165 F usando un termómetro de lectura instantánea.

Freír en sartén de pollo empanado

Freír en sartén de pollo produce una capa crujiente y utiliza menos aceite que freír. Freír en sartén se usa típicamente cuando se cocina sin hueso, piezas de pollo empanado. Para el pollo sartén con poco aceite, vierta 1.8 a 1.2 pulgadas de un aceite de alto punto de humo, como de canola, aceite vegetal o de cacahuete, en una sartén. Calentar a fuego medio-alto hasta brillante. Coloque las piezas de pollo en la sartén y freír durante siete minutos, por un lado, dar la vuelta al pollo una vez, y terminar la cocción durante unos 5 minutos en el otro lado. pollo frito en sartén, se lleva a cabo cuando esté dorada y crujiente, y los registros de temperatura interna a 165 F. Drenaje de pollo frito sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite antes de servir.

Freír pollo empanado

La fritura produce la corteza crispest y mejor color de oro, sino que también requiere mucho más petróleo. Llene una olla profunda con aproximadamente 2 pulgadas de un aceite de alto punto de fumar, asegurando que el bote está lleno de no más de un tercio de su altura para evitar derrames. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que llega a 350 piezas de pollo F. sumergirse en el aceite sin hacinamiento la sartén. Cocine con hueso en trozos de pollo durante el tiempo de 15 minutos y los cortes sin hueso de siete a 10 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F. Drenaje de pollo frito sobre toallas de papel o una rejilla de refrigeración para eliminar el exceso de aceite antes de servir.