Cómo marinar carne de venado con la cerveza

En los primeros días de los Estados Unidos, carne de venado o carne de venado, era la carne más consumida. mujeres coloniales tenían una amplia variedad de técnicas de preparación. Con la introducción de los animales más domesticados, el consumo de carne de venado ha disminuido junto con el conocimiento de cómo prepararla. La carne de venado es una deliciosa carne magra, que es naturalmente bajo en calorías, grasa y colesterol - pero si no se prepara correctamente, puede volverse áspera y gusto fuerte. Una forma de cortesía para preparar carne de venado es con un simple adobo a base de cerveza.

Instrucciones

1 Combinar la cerveza, el aceite de oliva, jugo de limón, pimienta negro, salsa Worcester, chalotes, cebolla, ajo, pimiento jalapeño, cilantro y salsa de soja en un tazón mediano. Batir los ingredientes juntos hasta que se mezclen bien.

2 Cortar la carne de venado en cubos de 2 pulgadas y añadir a la marinada.

3 Cubrir la carne y el adobo, luego refrigerar durante 8 a 12 horas para permitir que los sabores se infunden a sí mismos en la carne.

4 La transferencia de la carne y el adobo a una olla grande y dejar en la estufa. Llevar el contenido a fuego lento antes de cubrir y permitiendo que el cocinero a fuego lento durante 2 horas.