Cómo cortar el dulce de azúcar

February 7

No existe tratamiento más bienvenido que el dulce de azúcar hecho en casa. Cortar el dulce de azúcar no tiene por qué ser un proceso difícil. Usted puede cortar su dulce de azúcar en cuadrados simples, rodar en tubos y se rebana, o utilizar moldes de galletas para hacer cualquier forma que desee.

Instrucciones

1 Elija la sartén de tamaño adecuado para su receta del dulce de azúcar si se desea cortar su dulce de azúcar en cuadrados o utilizar moldes de galletas para cortar formas. La mayoría de las recetas requieren utiliza una sartén que mide 13 pulgadas por 9 pulgadas y es de 2 pulgadas de profundidad.

2 Cubrir la bandeja con un gran trozo de papel de aluminio, papel encerado o papel de pergamino. Su forro de papel debe ser lo suficientemente grande como para cubrir la parte inferior y los lados del interior de la cacerola y se extienden a lo largo de los bordes de la olla. Pulverizar el forro de papel de hornear con aceite en aerosol para engrasar.

3 Difundir el dulce de azúcar en la sartén y coloque la bandeja en el refrigerador para enfriar.

4 Retire la sartén del refrigerador después de que se haya enfriado. Levantar los bordes de la lámina o de papel para eliminar el dulce de azúcar de la sartén. Coloque el papel con el dulce de azúcar en ella en una tabla de cortar. Peal el forro lejos de los cuatro lados de la chapuza.

5 Utilice un cuchillo afilado o pesado un cortador de masa en un movimiento de vaivén para cortar el dulce de azúcar en una dirección. Haga el primer corte alrededor de 1 pulgada desde el borde del dulce de azúcar. Continuar el corte de la misma dirección, moviendo el cuchillo más de 1 pulgada cada vez hasta que todo el trozo de dulce de azúcar ha sido cortado en las filas 1 pulgada.

6 Gire la tabla de cortar en la mesa para que su fudge ahora apunta la otra dirección. Utilice el cuchillo para cortar el dulce de azúcar de nuevo en la otra dirección. Una vez más mover el cuchillo sobre alrededor de 1 pulgada cada vez por lo que tiene de 1 pulgada piezas cuadradas de dulce de azúcar.

Consejos y advertencias

  • Si el dulce de azúcar comienza a calentarse a temperatura ambiente mientras se está cortando, empieza a ser pegajoso. Dejar de cortar el dulce de azúcar y poner de nuevo en el refrigerador para enfriar de nuevo. Cuando se haya enfriado, continúe cortarlo.
  • Después de retirar el papel y la chapuza de la sartén, se puede optar por utilizar moldes de galletas de metal para cortar el dulce de azúcar en lugar de un cuchillo. No utilizar moldes de galletas de plástico, los palitos de dulce de azúcar al plástico. Si el dulce de azúcar se está pegando a sus cortadores de metal, rociar el interior de los moldes para galletas con aerosol para hornear.
  • En lugar de poner la crema en una cacerola para enfriar, se puede poner en una bolsa plástica que ha sido rociado con aceite de cocción. A continuación, utilice la envoltura de plástico para rodar la chapuza en forma de tubo. Poner los tubos de chapuza en el refrigerador para enfriar, a continuación, utilizar un cuchillo para cortar en trozos.

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