Cómo cocinar una navaja

navajas se pueden cocinar de varias maneras, incluyendo hornear, cocinar al vapor, freír e incluso incluidas en sopas. Hay dos tipos principales de navajas de afeitar: Pacífico y Atlántico de afeitar. La almeja navaja del Pacífico se extiende de 4 a 6 pulgadas a un extremo de 10 a 11 pulgadas de Alaska. La navaja del Atlántico es un poco más corto en longitud y tiene un cuerpo más ancho. Otro tipo de navaja, la almeja navaja de bolsillo, se encuentra a lo largo de la costa este de los EE.UU.

Instrucciones

Limpieza e inspección de la maquinilla de afeitar Volver conchas de almejas

1 Limpiar y lavar las capas exteriores de las almejas con agua fría. No utilice ningún tipo de limpiador o un cepillo. Simplemente lavar las partículas sueltas. Inspeccionar las almejas y descartar cualquier que ya están abiertos o tener un mal olor a pescado o excesivamente. Muchas de las almejas tendrá un pequeño trozo de carne que sobresale de un extremo. Esto es común.

2 Para abrir las navajas antes de cocinar necesitará para enjuagar las almejas en agua hirviendo durante unos 10 segundos hasta que se abrirá. Inmediatamente sumergirlos en agua fría. Limpiar las almejas quitándolos de la cáscara y luego cortando el cuello, o un sifón, fuera. A continuación, quitar la carne oscura, que es la vía digestiva y las branquias. Asegúrese de que usted adecuadamente limpias todas las navajas retirando y desechando todo el material de tripa antes de cocinar.

3 Para cocer al vapor las almejas de afeitar utilizan una olla tapada que es lo suficientemente grande como para contener las almejas y otros ingredientes. No habrá una gran cantidad de líquido por lo que un pan más corto con una cubierta trabajará muy bien. Coloque unas cucharadas de aceite de oliva virgen en la sartén. A continuación añadimos el perejil picado y un poco de ajo picado. Calentar la sartén y añadir con cuidado tres veces más que el vino blanco como el aceite de oliva utilizado. Cuando el vino es caliente, añadir las almejas limpiado y preparado y una cucharada o dos de agua si se desea. Ten cuidado, el vino y el agua se llene de vapor y el pop a medida que se mezclan con el caliente el aceite. Tapar y dejar las almejas al vapor durante aproximadamente un minuto. Añadir el perejil antes de retirar del fuego.

4 Retire las navajas del calor y colocarlos en una placa. Añadir más vino, el agua y los condimentos adicionales como se desee a la olla y el retorno de la olla de la estufa. Cocinar esta a fuego medio para hacer una acción. Si no lo ha hecho antes de cocinar ahora se puede cortar las almejas en pedazos más pequeños. Colocar en un arco poco profundo, guarnición que se desee, añadir un chorrito de zumo de limón y la cuchara de caldo caliente.

5 Con el fin de pan-alevines navajas preparan una sartén caliente con aceite. Preparar las almejas como se indica en el ejemplo de almeja limpiado. No cocinar al vapor antes de freír. Utilizar incluso cortadas en trozos o en cuartos de mariposa. El corte de la mariposa está casi terminada cuando se limpia el pescado y retirar el material de tripa. Para terminar el corte tendrá que continuar con el corte que inició al limpiar la carne de almeja. Continuar el corte de la longitud de la almeja con el fin de abrirlo de manera que quede plana.

6 Sumergir la carne de navajas en una mezcla de leche y huevo y luego dragar la carne en una mezcla de harina de maíz, la harina, la sal y la pimienta. Freír cada pieza de forma rápida hasta que el revestimiento es de color marrón dorado. La carne ya se ha cocido al vapor por lo que evitar el exceso de cocción. También se puede utilizar una mezcla de la pasta similar a los anillos de cebolla cerveza maltratadas.

Consejos y advertencias

• Ajustar los sabores en su receta mediante el uso de algunas de sus especias favoritas. -Comprados en la tienda empanado o rebozado mezcla se puede ahorrar unos cuantos minutos de tiempo. Además de cocción al vapor y freír, se puede añadir la carne de navajas a otros platos como sopa de mariscos, frituras y salsa de navajas.
• Durante ciertas épocas del año, las toxinas marinas producidas por algunas especies de diatomeas (algas) se encuentran en altos niveles en las navajas. Cuando se ingiere, estas toxinas pueden causar una enfermedad que puede ser mortal para los seres humanos. Comprobar su área local para los desplazamientos de seguridad y las fechas de la temporada. Evitar mariscos que aparece en mal estado o que tiene un olor a pescado o excesivamente falta. Las almejas que ya se han abierto antes de cocinar deben ser desechados al igual que los proyectiles que no se abran durante la cocción. Siempre limpiar su espacio de trabajo y herramientas de cocina para evitar la contaminación.