Cómo hacer Chunky sopa de patata dulce Leek
Las patatas dulces son algunos de los alimentos más nutritivos del mundo. Cargado con vitaminas y minerales, también tienen fibra, antioxidantes y propiedades anti-inflamatorias. Además de ser bueno para ti, son una adición abundante a muchos platos a base de vegetales. Combinado con el sabor de la cebolla delicada de puerros, patatas dulces hacen una sopa rica y satisfactoria. Sirva esta sopa grueso como entrante o aperitivo del mediodía. O bien, ofrecer con pan de grano entero rústica y una ensalada para una comida ligera y deliciosa.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Scrub, exfoliación y trocea las patatas dulces en trozos pequeños, alrededor de 1 1/2 a 2 pulgadas. Mezcle las papas en 1 cda. el aceite de oliva a la capa. Difundirlas en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande. Hornear durante 45 minutos a una hora hasta que estén tiernas y empiezan a caramelizar ligeramente. Dejar de lado.
2 Coloque el tocino en la cacerola fría. cacerola fríe a fuego medio. Girar el tocino cuando ya no se pega a la sartén y libera fácilmente. Convertirlo y cocinar por el otro lado hasta que los bordes empiecen a dorarse. Girar de nuevo y continuar la cocción y girando hasta que se dore de manera uniforme y crujiente. Escurrir sobre papel de cocina. Desmenuzar cuando esté frío y dejar de lado como guarnición. Retire todos menos 1 cda. de grasa de tocino de la sartén. Apague el quemador mientras se prepara el puerro.
3 Enjuague el puerro. Cortar las raíces muy cerca de la base bulbosa. Cortar el extremo del tallo, dejando alrededor de 4 pulgadas de verde por encima del bulbo blanco. Cortar el puerro por la mitad longitudinalmente y aclarar de nuevo para eliminar los residuos de arena desde el interior. Cortar en pequeños trozos.
4 Rehogar el puerro en los restantes grasa de tocino en la cacerola durante unos cinco minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el puerro esté tierno. Pelar y picar los dientes de ajo. Añadir el ajo a la olla en los últimos dos minutos. Añadir un poco de agua a la sartén para evitar que se pegue, si es necesario.
5 Añadir las patatas dulces en cubitos a la cacerola, junto con el vino, el caldo de pollo y la leche. Revuelva bien, raspando el fondo del molde para despegar cualquier pedacitos dorados del tocino. Llevar la sopa a ebullición. Cubrir y reducir el calor a fuego lento. Continuar la cocción durante 15 a 20 minutos hasta que las patatas dulces son muy tierna.
6 Retire la sartén del fuego. Dejar enfriar ligeramente. la mitad cuchara de la sopa en una licuadora. Puré hasta que quede suave. Añadir el caldo mezclado de nuevo en la sopa grueso restante en la sartén. Sazone con sal y pimienta recién molida negro al gusto.
7 Sírvalo en platos de sopa. Cubra con tocino desmenuzado y servir.
Consejos y advertencias
- Las patatas dulces caramelización de los azúcares dentro de ellas comenzaron a marrón, convirtiendo el color de caramelo claro.
- Ahorra tiempo y la limpieza de la cocina el tocino en la misma olla que va a utilizar para la sopa.
- Retire la pieza central de la tapa de la licuadora para que el vapor no se acumula, mientras que hacer puré la sopa caliente. Cubrir la apertura ligeramente con una toalla. Si su tapa de la licuadora no tiene una abertura, permitir que la sopa se enfríe.