Cómo Crush Romero

Una hierba picante con un aroma decididamente piny, romero se puede añadir a los platos en una variedad de maneras. Da vida a un guiso o salsa con ramitas enteras que se quita al final de la cocción, o añadir una ramita a un ramillete de hierbas. Para uso a largo plazo, el romero se puede secar y sus hojas despojado y se transfiere a recipientes herméticos.

Romero fresco

hojas de romero frescas siguen siendo difíciles, incluso si se cocinan durante horas. Pero se puede transferir el sabor de romero para una sopa o estofado con ramitas enteras; aplastar las hojas con los dedos, un rodillo o un mortero primero en liberar los aceites aromáticos. O arrancar las hojas del tallo, picarlas finamente y dejarlos en el plato.

Romero seco

hojas de romero secas pueden sentirse como agujas afiladas. Utilice un molino de especias o un molino de café reservado para el procesamiento de hierbas y especias para pulverizar romero seco en un polvo. O aplastar pequeñas cantidades de romero seco en un mortero y una mano de mortero. Si usted no tiene uno de éstos en la mano, colocar las hojas de romero secas entre dos hojas de papel encerado o en una bolsa de almacenamiento de alimentos de alta resistencia y ejecutar un rodillo a través de ellos para aplastarlos.