Cómo manejar agrietado de la pasta de azúcar

La pasta de azúcar es un medio de decoración comestible a base de azúcar. Se ve y se siente como la arcilla y es tan maleable. Los panaderos usan para formar adornos para postres, especialmente los pasteles. Cuando usted compra el fondant ya será mezclado correctamente y tener la humedad necesaria para soportar rodadura y la configuración. Sin embargo, a medida que trabaja con la pasta de azúcar, puede empezar a convertirse en seco alrededor de los bordes o incluso agrietarse mientras está moldearla. Usted puede ser capaz de reparar el fondant sin volver a empezar.

Instrucciones

1 Mira los bordes de la pasta de azúcar a medida que trabaja con él para que pueda coger la sequedad cuando comienza a mostrar. Si a remediar la sequedad al principio del proceso, que puede ser capaz de evitar los problemas más importantes, como una grieta en una decoración final.

2 Aplicar acortando con los dedos a los bordes secos mientras rueda y amasar la pasta de azúcar. Simplemente DAB y suavizar el acortamiento en el borde con la punta del dedo, como si estuviera aplicando bálsamo para los labios.

3 Doblar o amasar el borde reparado en la masa de la pasta de azúcar para redistribuirlo, si no entre en conflicto con la tarea que está realizando.

4 Aplicar el acortamiento de una grieta en la superficie de un pastel, si ya se ha colocado un trozo de pasta de azúcar rodada sobre el pastel. Frote en movimientos circulares. Fomentar la pasta de azúcar para sellar la ruptura con los dedos.

5 Emplear el mismo procedimiento en una pieza en forma de pasta de azúcar. Frote la grieta se cerró con la manteca. Vuelva a dar forma a la forma si se puede.