Cómo preparar Bluefish

Pescado azul, que es conocido por diferentes nombres en todo el mundo, incluyendo "a la medida" en Australia, es un pescado delicioso sabor fino que se encuentra en la mayoría de las aguas del mundo. Pescado azul son abundantes y muy sabroso si se prepara correctamente. Si obtiene el pescado azul en su mercado local de pescado o si tiene un lugar favorito para ir a pescar a los peces con mucha carne sabrosa, he aquí algunas maneras de añadir al sabor de un alimento sano, nutritivo y delicioso.

Instrucciones

Pescado al horno

1 Lavar el pescado y quitar las escamas tan pronto como sea posible. Si usted está comprando de un mercado de pescado, asegúrese de que el vendedor de pescado elimina la franja oscura, larga, grasa corriendo por la longitud de los peces para eliminar la posibilidad de tener un sabor demasiado a pescado. Corte el pescado en filetes.

2 Coloque los filetes limpios en una bandeja para hornear forrada con mantequilla. Cubrir el pescado con una cucharadita de sal, una cebolla cortada en rodajas finas y 2 tazas de vino blanco. Añadir 1 taza de caldo de verduras. Cubra la cacerola con papel aluminio y hornee a 350 grados F durante 45 minutos, rociando cinco veces durante la cocción.

3 Retire el pescado de la sartén y colocarlo en una bandeja. Hacer un roux de 1 cucharada de harina y 1 cucharada de mantequilla y colocar el frasco de Roux en una cacerola. Colar la salsa de la sartén para hornear través de una gasa y se vierte lentamente en la olla que contiene el roux. Agitar medida que se vierte la salsa en el roux.

4 Cocine a fuego lento durante 10 minutos, y luego agregar 1 cucharada de mantequilla, el jugo de la mitad de un limón y tres yemas de huevo batido muy bien. Dejar que la mezcla hierva. Inmediatamente se vierte la salsa sobre el pescado en el plato y servir.

tartas de pescado

5 Tomar pescado azul sobras y formar escamas o cortarla en cubos. Ponerlo en un vaso medidor para ver cuánto tiene. Mezclar la misma cantidad de puré de patatas como el pescado azul en un recipiente grande.

6 Coloque la mezcla en pequeñas tartaletas. Con una cuchara de queso rallado, luego el pan rallado sobre la parte superior de cada tarta.

7 Coloque una gota de mantequilla sobre cada uno de ellos y hornear las tartas en un horno a 350 grados durante 10 minutos o tan pronto como el queso se derrita.

Pescado frito

8 Remojar los filetes de pescado azul en una mezcla de jugo de igualdad de partes de limón y aceite de oliva. Dejar macerar durante unos 45 minutos. Coloque una capa de migas de pan en un plato plano, y manteniendo una mano seca, utilice la otra para levantar los filetes y colocar suavemente sobre la placa de migas.

9 A su vez los filetes encima con la mano limpia y pan al otro lado. Tener un recipiente preparado con cinco huevos batidos y sumergir los filetes empanados en el óvulo. Tener una tercera placa con migas de galletas sazonadas, hojuelas de maíz molidas o pan rallado sazonado. Sumergir los filetes incitados en la placa con el segundo juego de migas.

10 Refrigerar los filetes durante al menos una hora para permitir que el recubrimiento va a establecer. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y aliviar los filetes en el aceite. Cocine durante un minuto, y luego usando una espátula de madera o plástico, gire el pescado con cuidado y dejar que se dore por el otro lado durante aproximadamente un minuto. Ambas partes deben ser de color marrón dorado. Servir con jugo de limón y crema agria.

Consejos y advertencias

• Pescado azul puede ser cocinado de ninguna manera que la tilapia, el lenguado o el pescado Denis se pueden cocinar.
• Nunca coloque el pescado cocinado en una zona donde no había pescado crudo. Lavar con jabón, enjuague y utilizar un desinfectante después de usar un contador, un plato o cualquier utensilio que haya estado en contacto con el pescado crudo para asegurarse de que no está permitiendo que la salmonela cerca de su comida.