¿Cuáles son pizzelles italianos?
pizzelles italianos son una de las galletas más antiguos del mundo. También llamado galletas de la oblea italianos, el, nombre crujiente galleta de barquillo con dibujos delgada es la forma plural de pizzas, lo que significa redondo y plano. Los pizzelles originales fueron con sabor a anís y ahora se sirven tradicionalmente durante la temporada de vacaciones de Navidad y Semana Santa.
pizzelle Irons
En vez de ser cocido al horno en una bandeja de horno plana como la mayoría de las cookies, pizzelles se cocinan con plancha. Pequeños trozos de masa se acoplan entre dos discos metálicos pesados precalentados, ligeramente cubierta con aceite y cocidas sobre los quemadores de estufa durante unos minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Los hierros pizzelle originales fueron hechas por herreros y con frecuencia incluyen crestas de la familia en sus patrones, lo que los recuerdos de familia preciados. pizzelles modernos están hechos con hierro fundido, plancha de estufa de aluminio o planchas eléctricas, que ambos utilizan el concepto original de pizzelle cocinar.
ingredientes
Aunque los ingredientes básicos de pizzelles son componentes de la galleta estándar, el tradicional sabor cítrico-regaliz de pizzelles las hace únicas. Pizzelle masa de galleta se hace con los huevos, el azúcar, la manteca o el aceite y la harina. Su inusual, sabor original proviene de una mezcla de semillas de anís, esencia de vainilla y el jugo fresco y cortezas rallada de los limones y las naranjas. Moler las semillas de anís antes de añadirlos a la mezcla es común para intensificar el sabor y evitar que se peguen entre los dientes. Muchas panaderías italianos modernos hacen hasta 50 diferentes sabores de pizzelles, que van desde el dulce al salado.
Apertura de Cuenta histórico
pizzelle la historia no es clara. Algunas cuentas dicen que alrededor del 700 antes de Cristo, el pueblo italiano de Colcullo en la región de Abruzzo estaba tan invadido por serpientes de la población humana se redujo. Aldeanos fueron aconsejados por el dios Apolo para capturar los reptiles, cubre en torno a su estatua y liberarlos de nuevo en su hábitat natural. Siguieron su directiva y las serpientes se ablandaron. Al celebrar la victoria, pizzelles se cocieron y consumidos por la gente del pueblo. Esta celebración fue llamado el Festival de las serpientes y rebautizó la Fiesta de San Domenico cuando el cristianismo sustituyó el culto a los dioses griegos y Apolo se convirtió en San Domenico.
Reclamaciones historia alterna
Otros historiadores sostienen pizzelles ganaron popularidad en la Salle, también en la región de Abruzzi de Italia, en un festival anual en honor del siglo 12 monje Beato Roberto, que aún se celebra hoy. Cuando comienza el partido, la gente llevar comida a una fiesta plaza de la ciudad y mostrar pizzelles en las ramas de los árboles, ya que marcha al unísono con el evento.