Cómo proteger queso blando

August 2

A su vez un queso de pasta blanda en uno más firme para su uso en muchas recetas. Quesos vienen en tres tipos principales: suave, semi-firme y firme. Clasificación en estas categorías depende del contenido de humedad del queso. tipos blandos, tales como casa, agricultor y crema de queso tienen alrededor del 45 por ciento o más humedad por su peso. quesos semiduros oscilar entre 30 y 45 por ciento de humedad, mientras que los quesos firmes tienen menos de 30 por ciento de humedad. Mediante el secado y presionar un queso de pasta blanda, permitirá ponerse en marcha algo de su humedad y endurecerlo.

Instrucciones

1 Envolver el queso de pasta blanda con fuerza en la gasa.

2 Coloque el colador dentro de un tazón grande.

3 Ajuste el queso en el fondo de un colador.

4 Coloque el lado plano plato en el suelo, en la parte superior del queso.

5 Pesar el queso abajo, poniendo el peso en la parte superior de la placa de ensalada.

6 Deje que el queso reposar toda la noche para drenar la humedad y endurecer el queso.

Consejos y advertencias

  • Planificar el futuro si se utiliza este método, ya que puede tardar varias horas para endurecer el queso.
  • Escurrir el queso ya para el queso duro o eliminarlo después de seis a ocho horas para una consistencia más blanda.
  • Utilizar la misma técnica para el yogur o queso cottage engrosamiento.

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